关于野味、野生与驯化的思考

目前，世界对这一流行病感到震惊。有些人把罪魁祸首归咎于野生动物，认为是它们把病毒带给了我们，甚至想尽快消灭它，而不是自己去检查。然而，这是责备他人，甚至用善意回报善意的想法。野生动物作为病毒、细菌和寄生虫的自然疫源地和宿主，几代以来一直遭受捕捉、运输、饲养、屠宰和破坏自然栖息地等行为。只有这样，寄生在野生动物身上的病毒才有机会在物种间传播，比如猴痘、艾滋病、埃博拉病毒，甚至这一次也是如此。

尽管我已经和野生动物相处了几十年，从灵长类动物、鹿到鸟类，但通过养育、保护和护理，我没有感染任何疾病。有问题的不是野生动物，而是人们与它们相处的方式以及他们对动物的态度。2020年2月3日，**做出了“加强市场监管，坚决取缔和严厉打击非法野生动物市场和交易，从源头上控制重大公共卫生风险”的明智决策

最初，由于生态权利的保护，野生动物的合法管理和可持续利用是正常现象和国际惯例。除了科学狩猎和管理真正的野生动物，只有人工繁殖的野生动物必须能够取代野生资源的供应。野生种群无法补充人工种群的维持。人工繁殖场所甚至不能成为蒙骗法律在野外捕捉的幌子，也不能以人工繁殖的名义在野外捕捉。

我自己已经几十年没有吃过鸟和动物的肉了，但是大众还是想吃动物肉和动物产品。它们怎么可能合理合法呢？简而言之，利用驯化，保护野生。在过去的两天里，在一个与动物相关的产业组织中，两人发生了争吵，一个人主张禁止野生动物产业，另一个人坚持认为他从事的是合理合法的野生动物产业。近年来，我发现概念的混乱导致概念和观点的混乱。在我看来，驯化有着漫长而艰难的历史。食用家养动物可以完全满足我们对蛋白质的需求。2019年，中国人均肉类消费量将达到62公斤，所有肉类都是家养动物，而不是野生动物。

回到现在，我们迫切需要澄清驯化和野生动物之间的区别。既然*已经下令“坚决禁止和严厉打击非法野生动物市场和贸易”，那么什么是野生动物呢？野生动物是指没有被驯化并生活在大自然中的动物。如果你是农场里的动物，不要打着野生动物的旗号来吸引注意力和生意。饲养场驯养或者半驯养的动物应当列为特种动物养殖。特殊动物的性质应纳入农牧业管理，并与需要保护的野生动物管理分开。肩负生态保护重任的国家林业局和国家公园管理局，应该做更重要、更广泛的保护工作。

这种流行病再次提醒我们，只有多样性才能确保稳定，野生动物保护不仅具有生态价值，也是生态安全的一部分。必须考虑健康和公共安全因素。有60多种由吃野味引起的人畜共患病。高温下烹饪不容易。感染的风险贯穿于捕捉、运输、饲养、储存、销售、杀死和玩耍的整个过程。

游戏市场充满了漏洞和风险。不要吃野味。它应该涵盖广泛，并侧重于保护动物。你不能吃它！这条红线不可践踏！蝙蝠、刺猬、旱獭、麻雀呢...所有非人工饲养的普通动物，我们可以从这个严重的公共卫生事件中看到，它们也不允许进入游戏菜单。毕竟，不仅仅是吃重点保护动物会带来流行病。

驯养动物的历史过程

人类已经在地球上生活了100多万年，但大部分时间已经很晚了，开始狩猎的时间只有一小部分，甚至定居在农业和畜牧业。驯养动物的历史始于公元前8000年左右。

起初，早期人类驯养绵羊和狗，直到公元前2500年骆驼被驯养。在一万多年的时间里，人类驯化了包括非洲象在内的148种陆生动物。尽管有许多候选物种，但只有20种大型哺乳动物通过了实验，总共有60种家养动物。超过一半的人失败了，被无助地打败了。他们注定是狂野不羁的。全世界只有少数动物被人类驯服。

几乎大多数可以驯养的动物都已经被驯养了。对我们来说，重新思考和渴望是没有用的。来自熟悉的麻雀喜鹊宁愿呆在你的屋檐下也不愿让你被锁在笼子里。鸳鸯斑马虽然美丽，却永远不会低下高贵的头来服侍你。

"可驯养的动物已经被驯养了，不守规矩的动物有它们自己不守规矩的原因."那么，不守规矩的原因是什么？当然，人类驯化的目标来自大自然，大自然是所有野生动物和植物。在不断驯化野生动植物的过程中，人类驯化走上了一条从采集、狩猎、农耕到畜牧业生产的进化之路。然而，对自然的需求并不是任意的，驯养动物的速度也不是完全由人类的意志来改变的。

近数百年来，驯化过程明显放缓。虽然我们开发地球自然资源，特别是能源的努力日益增加，但可驯服的物体和可驯服动物的种类越来越有限，因为在驯养各种动物的过程中，有许多障碍需要克服，而且赢家很少。近年来，人类已经使一些野生动物失去了对人性的恐惧。从狗到羊，我们只成功驯化了大约60种动物。