“城头变幻大王旗”的麦当劳

快餐是快速、廉价和标准化的，它能满足人们在快节奏生活中填饱肚子的需要。如今，快餐已经成为一种生活方式，甚至催生了一种“快餐文化”，即一种只追求速度而不追求内容的文化现象，如阅读经典、阅读简化版、想和一群人“上车、睡觉、下车、拍照”等。

“快餐现象”是好是坏，这是一个不同人意见的问题。然而，如果没有快速的经济发展，就不会有快餐的普及。想想“在过去，人们慢慢变得苍白，汽车、马匹和邮件变得迟钝，他们一生只能爱一个人”。什么是花一些时间等着吃饭？

也许是世界上最快的餐馆

20世纪40年代，理查得·麦克唐纳和毛里·麦克唐纳兄弟在美国小城市圣贝纳迪诺开了一家名为“迪克和麦克·麦克唐纳德”的餐馆，现在是快餐的代表和麦当劳的前身。

早期麦当劳餐厅(网络图)

那时，汽车已经进入美国普通家庭，许多餐馆开始通过“免下车”为人们提供餐饮服务。例如，在食品销售窗口前留出一条车道。顾客可以直接开车到窗口购买食物，然后开车到一个方便的地方在车里吃东西。为了节省时间，餐馆开始尝试制作一些可以快速提供给顾客的食物。麦当劳兄弟当时开了这样一家“汽车餐厅”。

经过一段时间的经营，麦当劳兄弟发现汉堡包是餐馆里所有食物中最受欢迎的，餐馆营业额的一半以上来自汉堡包。后来，这两个人得出结论，汉堡包之所以如此受欢迎，是因为它们价格低廉，生产速度快，不需要顾客等太久。看来顾客最大的需求是便宜和快捷，所以在这两方面下大力气。

一天，理查德参观了一家汽车制造公司，看到了一条壮观的装配线。汽车的每个过程都被严格地分解成许多简单的部分。每个人都履行了自己的职责，忙而不乱。工作效率很高。这极大地鼓舞了他。当他回到餐厅时，他和他的兄弟莫里斯仔细观察了餐厅员工的食物准备过程，并将每一步分解成图纸进行分析和提炼。后来，他们的餐饮设计在餐厅正式实施。经过一段时间的调整和调整，餐厅的餐饮效率大大提高。

经典快餐:汉堡(网络地图)

然而，他们的改造还没有结束。他们在餐厅的大厅里观察，发现与点餐、付款和离开窗口的用餐三部曲相比，在大厅里等待服务员为他们点餐的客人并不可爱。特别是当服务员太忙的时候，一些已经等了很久才点菜的客人会表达他们的不满。要是他们能像开窗户的司机一样付钱买食物，并找到自己的吃饭地点就好了。开始吧！结果，在食品和饮料的历史上出现了一个革命性的场景:要在麦当劳餐厅用餐，人们需要在收银台前排队付钱，然后拿起餐并为自己找个座位。

这种挑战人们习惯的新点餐方式最初会让顾客感到不舒服，但当他们体验到这种方式会让他们的进食过程更快时，他们就会习惯。

经过一段时间的经营，他们的餐馆变得繁荣起来。每天中午，总是有100多人排队。麦当劳兄弟认为他们已经达到了人生的巅峰。如果没有合作伙伴的参与，我们肯定不会看到这个餐饮巨头今天席卷全球。