洗菜妙招

洗碗提示是通过查阅字典和科普知识资料来汇编的。

用淡盐水浸泡:一般蔬菜用清水清洗至少3-6次，然后用淡盐水浸泡1小时，再用清水清洗1次。对于包装好的蔬菜，可以先将它们切开，用清水浸泡2小时，然后用清水清洗以去除残留的农药。

碱洗:先将一撮碱性粉末和碳酸钠放入水中，搅拌均匀，然后将蔬菜放入水中，浸泡5-6分钟，用清水冲洗，或改用碳酸氢钠，但浸泡时间要延长到15分钟左右。

用开水烫:做青椒、花椰菜、豆类、芹菜等时。，最好先用开水烫后再下锅，这样可以去除90%的残留农药。

阳光消毒:阳光会分解和破坏蔬菜中的一些农药残留。根据测量，蔬菜和水果暴露在阳光下5分钟，有机氯和有机汞农药的残留量将减少60%。便于储存的蔬菜应在室温下放置约两天，残留化学农药的平均消失率为5%。

用淘米水清洗:淘米水是酸性的，有机磷农药在接触酸性物质时会失去毒性。用淘米水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗，以减少蔬菜中的农药残留。