大学里的养鸡场：科研课题服务安全食品

在高年级学生担心考研和找工作的同时，昆明理工大学生命科学与技术学院的景正忙着计划购买新一批鸡苗。他和他的七个同学在学校建了一个小养鸡场，每年卖2000多只鸡和20万只鸡蛋，营业额近80万元。2016年，他们的“益口福”生物科技有限公司项目获得了“青年创造”全国大学生创业大赛银奖和云南小森孵化器50万元种子轮投资，成为当天路演11支队伍中唯一一个受投资者青睐的项目。

一项科研项目将大学生变成了养鸡场主

由于开发了不含抗生素的土鸡和富硒鸡蛋，京和他的同学仅经营了一年就赢得了第一笔投资，这是他们没有想到的。在此之前，这只是一个科学研究课题。

景的导师是昆明理工大学引进的高端人才，现任昆明工业绿色循环农业研究小组组长。大二时，荆参加了的研究课题“基于微生物技术的优质蛋鸡生态养殖技术的集成与应用”。在不断克服困难之后，研究团队成功地完成了课题，发表了6篇论文，申请了9项专利技术。然而，像大多数话题一样，在团队成员随着结果的公布而毕业后，这个话题就被“遗忘”了。

"科学研究成果不应该永远保存在图书馆里."在的带领下，和他的同学于2015年12月成立了昆明益口福生物技术有限公司。公司位于“巩坤创科孵化器”。学校不仅为他们提供硬件设施，如电脑、桌子和椅子来“搬运袋子”，还支持该项目作为一个关键产业。

“养鸡场”就建在生命科学与技术研究所动物实验室大楼的后面，该实验室是学校专门授予益口福的。这里所有的鸡都没有抗生素。

"目前，抗生素在国内水产养殖中的使用令人担忧."荆付伟说:

根据中国第一份抗生素使用和排放清单，2013年中国抗生素使用总量约为16.2万吨，其中52%用于水产养殖。专家分析说，动物体内残留着大量的抗生素。进入人体后，抗生素会转移到人体。细菌进化出了生存的抗药性，甚至产生了抗药性的“超级细菌”，导致人类在感染了没有药物的细菌后死亡。人们在食物链中每天都吃抗生素，这损害了人体，增加了人畜共患疾病的隐患。一些进入生态环境的抗生素不易降解或降解缓慢，严重破坏了生态平衡。

“益口福想要解决的是无抗性育种的问题。”景玮福说，“益口福”利用微生物技术，通过标准疫苗接种和在纯谷物饲料中添加益生菌、中草药、抗菌蝇蛆等饲料添加剂，作为动物保健品来防治鸡病。“肠道营养物能够喂养的细菌菌群总量是确定的。如果有更多的益生菌，坏细菌就无法存活”。

“非抗性土鸡和富硒鸡蛋投放市场后，供不应求。经检测，我们的鸡肉和鸡蛋不含任何抗生素，主要营养成分硒、锌和碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低40%，蛋白质含量高12.7%。”说到鸡和蛋，景玮福总是滔滔不绝。

农业本身是一个大市场。

在云南省宣威市羊场镇的昆明理工大学扶贫育种示范基地，附近的许多村民每天都来参观“无抗生素鸡”是什么样子。参观结束后，许多人赞叹道:“这是我第一次看到这样一只没有喂食的油光鸡。”

面对在饲料中添加益生菌是否会增加成本的问题，景很快在草稿本上做了一个说明:普通饲料每公斤3~4元，纯粮(玉米等)。)他们使用的饲料每公斤只需要2.5元，加上每公斤大约30美分的菌种和中草药，“实际上比饲料便宜”。

在邓先宇的指导下，他们还设计了一种快速发酵鸡粪的装置。利用乳酸菌、芽孢杆菌和产朊假丝酵母等益生菌，将新鲜鸡粪在高温下发酵24-48小时，快速杀灭寄生虫、大肠杆菌和其他病原体，同时去除氨氮和硫化氢等有害气体，增加鸡粪中的蛋白质营养和风味。该装置用于喂养蛆和蛋鸡，节约饲料约25%，增加经济效益约20%。

"因此，尽管我们的鸡是*放养的，但地面上的鸡粪很少."荆付伟说:

当景和他的创业团队第一次在社区和学校门口卖鸡蛋时，遭到了很多人的批评:“你们大学生怎么卖鸡蛋，配得上你们读的书？”他们不得不反复解释:“我们的鸡蛋是农业创新的果实。”

对此，邓先宇经常告诉学生们:“人们以食物为生，而农业本身就是一个大市场。”

作为巩坤绿色循环农业研究小组的组长，邓先宇对农业的未来有着更深刻的思考:“农民正在成为一种技术职业，传统意义上的农民将面临更新和淘汰。”

因此，他的学生“将一半的学习时间花在田间和生产线上”。"我的学生基本上有能力在毕业后独立建造绿色农场."他说。

作为创业团队的“核心”，他在朋友圈里发出的几乎所有微信都离不开绿色农业。他还把微信的名字改成了“绿色循环农业”，用诗意的语言描述了他在农村的扶贫生活:“早上7点，晨曦微明，拎着两桶发酵有益菌的鸡食，踏着沾有轻露的松针，清理食槽，打开鸡笼，一个一个灌满。”

用科学技术帮助穷人，用小鸡蛋帮助农民脱贫，这是他希望引导和引导学生创业的愿望。到目前为止，“益口福”已经向贫困家庭提供了300多只土鸡，并从贫困家庭购买了20多吨玉米作为饲料，价格比市场价格高出10%。他估计，如果更多的农民采用该团队的技术，“一个10000羽的蛋鸡养殖场每年可以增加他们36万元的收入。”

绿色循环农业不仅帮助农民，而且培养了一批以本科生和研究生为主的农业创新创业人才。在邓先宇的带领下，巩坤的两个学生团队先后在大学生创业竞赛中获奖，实现了大学生创新与创业的结合。

“农业市场潜力巨大，但在农业领域却不那么容易。比其他行业更困难。”例如，邓先宇说，名为“小静”的“一口福”董事长一开始“微妙地谈及与企业的合作”，现在“谈判桌上如黄瓜般冷静”，“我们团队的每个人，包括我在内，都长大了”。