碳酸钠和碳酸氢钠的区别

碳酸钠是白色无味的粉末或颗粒。碳酸氢钠也是白色粉末或单斜晶状粉末，可用于烹饪面食。因此，碳酸钠和碳酸氢钠似乎非常相似，但碳酸钠和碳酸氢钠不同。让我们分享碳酸钠和碳酸氢钠的区别。

首先，碳酸钠和碳酸氢钠的化学式不同。

碳酸钠的化学式:Na2CO3

碳酸氢钠的化学式NaHCO₃

碳酸钠熔点851℃

碳酸氢钠熔点270℃(分解)

碳酸氢钠水溶性7.8g/100ml，18℃

碳酸氢钠密度2.159克/立方厘米(固体)

碳酸钠分子量105.99

碳酸氢钠的分子量为84.01

碳酸钠和碳酸氢钠的区别总结如下:

碳酸钠最初是从天然苏打或草木灰中提取的，用于肥皂生产。18世纪末，肥皂和玻璃工业日益繁荣，碳酸钠的供应逐渐供不应求。鲁班方法在适当的时候发展成功。在它的法律体系中，盐和硫酸被共同加热来生产芒硝。芒硝、石灰石和煤被共同加热，产生二酸钠和硫化钙的混合物，称为黑灰。通过用水浸出黑灰获得的溶液通过蒸发结晶以分离出碳酸钠晶体。然而，这种方法由于制造成本高、质量不纯、副产物回收设备昂贵且无用、无工业经济价值而被沙利文法所取代。

碳酸钠的俗称是苏打灰，它是一种含有10个结晶水的晶体(Na 2CO 310 Ho 2O俗称洗涤苏打。风化后，只剩下一分子结晶水。它的天然产物是菱面体碳酸钠。没有结晶水被称为苏打灰或无水碳酸钠，它在潮解后与二氧化碳反应生成碳酸钠。碳酸氢钠它的天然产物叫做天然碱。

碳酸氢钠，也称为食用碳酸氢钠和重碱，分子式为碳酸氢钠，相对分子质量为84。

碳酸氢钠是一种白色粘合剂粉末。它无味，易溶于水，在潮湿或热空气中缓慢分解产生二氧化碳。当加热到270摄氏度时，云中所有的二氧化碳都会消失。碳酸氢钠遇到酸时会强烈分解，即产生CO2。

碳酸氢钠中的钠离子是人体通常需要的物质，碳酸氢钠一般被认为是无毒的。然而，如果过量摄入碳酸氢钠，有时会导致碱中毒和肝损伤，还可能诱发高血压。ADI公司不需要特殊规定。

碳酸氢钠通常用于饼干、蛋糕和其他需要添加疏松剂的食品。它可以单独使用或与其他疏松剂结合使用。使用时，尽量分散均匀，防止出现黄色斑点，一般在加入前先溶解在水中。