生产一吨鸡肉需要多少资源？

事实上，散养鸡比养鸡场对环境的破坏更大。英国研究人员威廉姆斯、奥德斯利和桑德尔斯在2010年发表在《家畜科学》杂志上的一项研究中认为，*放养的鸡需要大面积的土地，排放更多的二氧化碳，消耗更多的能量。

值得注意的是，牛肉生产比养鸡需要更多的单位资源。因此，如果你想减少土地占用和吃散养鸡，一个方法是减少肉牛(或猪)的数量。

我们还发现，这些数据并没有说明散养鸡和养鸡场两种生产模式中哪一种更好，但我们仍然从研究中了解了我们所生活的世界家禽养殖系统的运作方式。家禽养殖非常复杂，平时我们看不到，所以我们不仅要凭直觉决定哪种养殖方法更好。

因此，一些研究人员(大部分来自欧洲)不得不亲自做研究。这些数据可能并不完美，但它们可以帮助我们了解这个世界。

#全球变暖衡量的是养鸡业排放的二氧化碳或同等温室气体。

#酸化是指养鸡业排放的二氧化硫(或也会导致酸雨的气体)。这些都是会导致酸雨的化学物质。

#富营养化衡量鸡肉生产排放的磷污染物。这些化学物质可能会进入湖泊等水生态系统。

#通过衡量养鸡业需要多少土地，可以更好地理解土地占用。

#能源也相对简单，测量鸡肉生产行业所需的能源。这里使用的单位是焦耳。