谣言:油条酥脆是因为加了洗衣粉
科普小知识2022-10-21 18:56:50
...
经试验证明,用洗衣粉代替小苏打和明矾来和面,发面效果很好,甚至发面速度比常规的小苏打加明矾的组合还要快,但只要经过高温油炸,加入洗衣粉的面团就会塌下去,使油条变得暗淡无光,像木棍一样。
来源;科普中国
上一篇:白兰地是什么酒?
下一篇:不法商贩用洗衣粉炸油条吗
推荐阅读
经试验证明,用洗衣粉代替小苏打和明矾来和面,发面效果很好,甚至发面速度比常规的小苏打加明矾的组合还要快,但只要经过高温油炸,加入洗衣粉的面团就会塌下去,使油条变得暗淡无光,像木棍一样。
来源;科普中国
上一篇:白兰地是什么酒?
下一篇:不法商贩用洗衣粉炸油条吗
推荐阅读