蛋熟了吗?

肖伟和小峰去食堂拿饭。他们看见徐师傅从煮蛋锅里拿出一个鸡蛋，用手拧着让它旋转。小峰心想:“唉，徐师傅真会玩。”肖伟问:“徐师傅，你为什么要让鸡蛋打转？”

徐师傅高兴地拿出一个熟鸡蛋和一个生鸡蛋说:“我给你看一个小程序”。不料他把两个鸡蛋分别放在两个盘子里，用手来回扭动，两个鸡蛋就旋转起来。这时，我们可以看到熟鸡蛋旋转了很长一段时间，而生鸡蛋不愿意旋转，摆动和迅速下降。然后，徐师傅又把它们扭了一下，突然用手指捏了捏，马上就松开了。这时，煮熟的鸡蛋一动不动地躺在盘子上，而生鸡蛋自己打开了。徐师傅告诉他们，这种方法可以用来判断鸡蛋是否成熟。如果生鸡蛋和熟鸡蛋混合，也可以用这种方法来区分。

为什么生鸡蛋和熟鸡蛋有这种不同的现象？老师告诉他们，任何物体都有保持其原始运动状态的特性，这叫做惯性。无论物体处于何种状态或受到何种影响，惯性都是存在的。

因为生鸡蛋的外壳是固态的，内层是液态的，所以在用手拧之前，鸡蛋的内外都是静止的。当用手拧鸡蛋时，蛋壳随之旋转。由于惯性，内层的液体需要保持原有的静止状态，不能跟上壳体的快速旋转，使内层和外层产生相互摩擦，壳体的运动受到限制，旋转摇摆，旋转时间很短。由于整个鸡蛋是实心的，内层和外层不会相互摩擦，煮熟的鸡蛋旋转更稳定，时间更长。

如果生鸡蛋在旋转，鸡蛋的内外两层都处于旋转运动状态，当手捏鸡蛋时，外壳在力的作用下停止旋转，内液由于惯性仍然保持原来的运动状态，然后手立即松开，内液带动外壳继续旋转；然而，煮熟的鸡蛋不能继续旋转，因为当用手捏它时，整个鸡蛋停止移动。