立秋的饮食搭配及养生食物

立秋，预示着秋季的开始。立秋带来的首先是天气变化。有谚语说：“立秋之日凉风至”，即立秋是凉爽季节的开始。从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温由热逐渐下降。下面是小编为大家整理的关于立秋的饮食搭配及养生食物，希望对你有所帮助!

立秋养生的饮食搭配

五谷杂粮是人体补充能量必需的基础饮食，是维持生理活动最重要的营养来源。但现在很多人却觉得一碗米饭没什么营养，营养都在菜里，特别是那些正在减肥的美眉，干脆把米饭等主食给省了，完全用蔬菜和水果来代替。这样下去势必导致体内营养的失衡，危害到健康。

科学研究证明，一个人每天应该摄取300-500克的谷类食物，才能维持正常的生理功能。在一年之中，任何一个季节的饮食都离不开五谷杂粮，尤其是秋季干燥渐冷的气候对人体造成的影响，更需要这些五谷杂粮来抵御干燥，达到抗秋燥和养生保健的目的。

五谷杂粮的种类繁多，以下几种在秋季信用更能发挥其最大的功效：

花生

花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

花生在食用时要连着外皮一起吃，这样既能补虚又能止血，尤其适合妇女孕期和手术病人恢复期和病后体虚的人食用。

红薯

红薯被人们称为“土人参”，是一种味美价廉的长寿食品。其味甘性平微凉，能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便，还具有抗癌作用。

红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋季食用能够起到减肥的作用。但是红薯不可一次食用过多，否则会出现烧心、肚胀排气等症状，糖尿病人、胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用。

芝麻

《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。秋季气候比较干燥，此时多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽，并且吃多了也不用担心会发胖，减肥的美眉可以放心食用啦。

除了以上几种杂粮外，白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也是非常适宜在秋季食用的。

立秋养生多吃的食物

1.黄绿色蔬果

夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主，除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。

所以秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。因此，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

2.发酵食品

夏天很多人容易食欲不振，因此吃下很多寒凉食物，导致胃肠的消化功能比较弱。进入秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，如发酵食品。

发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。

主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。

3.各种薯类

秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。

传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

立秋后宝宝要多吃什么

虽然天气还是较为炎热，但其实已经不知不觉来到了立秋时节。秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，所以各位宝爸宝妈可一定要注意宝宝的饮食调养哦。那么，立秋后宝宝要多吃什么呢?

1、萝卜

萝卜中含有较多的水分和维生素C，还含有少量蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效。宝妈们可以把萝卜炖烂后喂给宝宝吃，这对于秋季常见的消化不良、风热感冒、扁桃体炎都有辅助治疗的作用哦。

2、莲藕

莲藕能使宝宝清热、润肺、止咳，尤其适合上火的宝宝。宝妈们可以把莲藕蒸熟后做成藕泥，也可以把莲藕和排骨放在一起煲汤给宝宝喝。

3、南瓜

立秋后很多宝宝都会出现嘴唇干裂、皮肤干燥、流鼻血等上火症状，而南瓜可以大大缓解这些症状哦。宝妈们可以用南瓜煮汤、煮粥、煮饭、蒸食等。

4、蜂蜜

在秋天吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对宝宝的伤害，起到润肺、养肺的作用，宝妈们可以用不超过60℃的温开水冲服后喂给宝宝喝哦。

5、木耳

木耳有黑白之分，白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，可以用来调理宝宝秋季的肺燥干咳;而黑木耳中铁元素含量非常丰富，可以改善宝宝的缺铁性贫血。宝妈们可以用白木耳煮糖水给宝宝喝，用黑木耳炒肉或者煮汤给宝宝吃哦。