紫菜

别名:

分类:藻类

科和属:红藻门、红藻门、红藻门、紫菜属、紫菜属、紫菜科、紫球藻属、紫菜科、植皮菌科、植皮菌科、红藻门、红藻门、紫菜属

花期:

紫菜的引入是海洋中替代藻类的通称。红藻、红发蔬菜家族。海藻是膜状的，叫做叶状体。紫色或棕绿色。形状因种类而异。紫菜属于海洋红藻。叶状体由一层细胞嵌入一层薄薄的胶体组成，呈深棕色、红色或紫色。无柄紫菜为盘状，根茎为丝状。它生长在浅海潮间带的岩石上。种类很多，主要有条斑紫菜、坛紫菜和条斑紫菜。中国沿海地区已经进行了人工栽培。21世纪初，中国紫菜产量居世界第一。富含蛋白质和碘、磷、钙等。食物和药品。同时，紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效。紫菜经常被误认为是植物，因为它能进行光合作用。然而，生物学家通常认为它不是真正的植物，因为它没有真正的导管组织(木质部和韧皮部)，这与海草不同。此外，还有几种与海藻有关的蓝细菌。大型海藻大多生长在寒冷地区。栽培种包括条斑紫菜和坛紫菜。

紫菜形状简单，由三部分组成:盘状固定器、手柄和叶子。叶是由1层细胞组成的单个或分叉的膜状体(少数种类由2或3层组成)。根据物种的不同，它的体长从几厘米到几米不等。它含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白和其他色素。由于含量比例的不同，不同种类的紫菜呈现紫色、蓝色、红色、棕色和绿色，但紫色占大多数，因此紫菜得名。

紫菜的整个生命由两个不同的阶段组成:较大的叶状体(配子体世代)和微小的丝状体(孢子体世代)。菌体经历有性生殖，并分别从营养细胞转化为雌性和雄性细胞。受精后，雌性细胞分裂多次形成果实孢子，成熟后从藻体释放到海水中。随着海水的流动，菌体附着在钙质贝壳和其他基质上，在贝壳中发芽生长。长成细丝。丝状体生长到一定程度，产生壳状孢子囊枝，然后分裂形成壳状孢子。壳孢子释放后，它们附着在岩石上或人工设置的木桩和网帘上，直接萌发成菌体。此外，某些种类的菌体也可以无性繁殖，从营养细胞转化为单孢子，扩散附着后直接生长成菌体。单孢子也是育种生产中重要的种苗来源之一。

紫菜叶状体的生态习性大多生长在潮间带，偏爱风浪大、潮流平缓、营养丰富的海域。很强的耐干燥性；适宜的光强为5000 ~ 6000勒克斯，具有高光饱和点和低光补偿点的特点，是一种高产作物。藻类对低温的适应性随其含水量的不同而不同。当藻类迅速干燥至含水量为20%时，在约-20℃的低温下冷藏数月至一年后，仍能恢复其活力。海水比重适应范围广，但1.020 ~ 1.025为宜。长丝的耐干燥性差，并且需要低光照，因此它自然分布在低潮线以下。在气温开始下降、海水流动的情况下，每天上午9时至11时，大量的贝壳孢子在形成后释放出来，表现出明显的日周期。

紫菜分布在沿海地区。坛紫菜主要在福建沿海和浙江南部养殖，条斑紫菜主要在北部养殖。紫菜之乡霞浦县位于福建东部。它是福建最古老的县之一。它也是中国南方最早种植海带和紫菜的地区。早在元代，霞浦人就记载了紫菜的种植。它是中国紫菜的故乡，有“霞浦紫菜”的国家地理标志。霞浦拥有独特的自然环境和气候条件，漫长的海岸线，众多的天然独立港口，亚热带季风湿润的气候，独特的水温和水质条件，适合紫菜和海带的生长，造就了霞浦紫菜特有的清爽、滑嫩的口感和高品质。

紫菜栽培技术

即人工收集果实孢子，培养丝状体形成孢子囊分支，最后形成壳孢子的过程。一般来说，这是在托儿所进行的。有两种方法来培养壳丝和游离丝。海螺细丝的培养在2月3日至9月进行。育儿室大多是东西向的，有天窗和侧窗照明，或加人工光源。培养池可分为两种类型:平面型和三维型。前者水深20-30cm，培养基壳(主要是蚌壳)平放在池底。在后者，池塘的深度是50-70厘米，贝壳挂在池塘里。春季培养时，选择细紫菜释放的果实孢子产生孢子水，均匀喷洒在贝壳上，使其钻入贝壳，4-5个月后形成贝壳孢子。

主要管理措施包括:

调整光强度

开始时为3000勒克斯，在壳的孢子囊分支形成后逐渐下降到约500勒克斯。

施用营养盐

硝酸钾和磷酸二氢钾可根据不同生育期按一定比例施用。

控制水温

从而使丝状菌培养期不受夏季高温和秋季初冷的影响，保证了采苗进度。*丝状培养是将水果孢子放在玻璃瓶中进行培养，这样它们可以自然生长成丝状。养殖期间的生态条件与同一紫菜的海螺丝基本相同。游离细丝主要用作二次幼苗收集和应用的育种方法，但它们的生产方法仍限于个别地区。

哲学文化

它主要包括几个程序，包括壳孢子收集(也称为幼苗收集)，出苗管理和蔬菜栽培。秋季海水降至一定温度时，坛紫菜壳丝(27℃以下)和条斑紫菜壳丝(20℃以下)上的壳孢子成熟并开始扩散时，可以收集壳孢子。人工培养的细丝可以在室内或海洋中收集。室内采苗时，用合成纤维或棕色绳索制成的网帘作为附着基质，放入培养罐中，使壳孢子自然附着在培养罐上；几个小时后，将网帘放在海底并悬挂起来。在海域采集幼苗时，应将网帘和人工培育的丝状体放入预先设置在海洋中的装置中，使壳孢子自然附着在网帘上。因为孢子的传播在日常基础上是周期性的，并且传播的高峰通常在上午10点到11点之间，所以通常在早上进行幼苗收集。此外，游离丝也可以用来收集壳孢子。

网帘一直延伸到大海，直到用肉眼看到幼苗。为了早出壮苗和壮苗，网帘必须放在适当的潮位，杂藻必须及时清除和施肥。施肥应合理，以防止疾病，收获应在叶片形成阶段适时进行。日本采用的冷藏网技术是指当幼苗长到3厘米时，迅速干燥至含水量为20%，与网帘一起放入-20℃的冷库中密封保存10天至1年，然后再放回海域继续生长，这不仅有助于避免病害发生期，而且可以替代紫菜品质下降的网帘，使生产的紫菜保持幼嫩。

根据海区网帘的布置，菌体培养可分为半浮式和全浮筏式(见藻类培养)。前者适用于浅海海滩，而后者主要用于深海区域。这两种方法现在都使用完全人工培养丝状体和人工收集幼苗来提供幼苗来源，这在生产中占据主要地位。此外，中国还有一种蔬菜罐栽培法。天然贝壳孢子主要用于在岩石礁上培养。单位产量高，但受自然条件影响大，产量不稳定。中国还成功地利用细胞工程技术将条斑紫菜和坛紫菜的体细胞附着在网帘上培养菌体。

收获和加工

该菌体可培养半年左右，新鲜蔬菜可通过机械或手工定期重复收获，直至次年春天。新鲜蔬菜经过切割、清洗和干燥，制成商业紫菜出售。干燥的产品可以用作烹饪原料，也可以加工成罐头和其他食品直接食用。

紫菜的病害防治丝状养殖过程中最常见的疾病包括黄斑病和泥红色疾病，它们都是由微生物引起的。可以避免水净化和稳定的培养条件。常见的叶状体疾病有红腐病和壶腹真菌病，主要通过合理密植和合理采收来预防。在严重情况下，可采用上述制冷网络技术。

紫菜对免疫功能的影响

紫菜多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，并能促进淋巴细胞转化。3H-TdR的掺入量是对照组的2.02倍，3H-UR的掺入量是对照组的1.28倍。小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续7d，可显著提高血清溶血素含量，其半溶血值(HC50)是对照组的3.64倍，表明其对体液免疫有增强作用。此外，紫菜多糖还能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩，对大鼠红细胞有明显的凝集作用。

对心脏的影响

十二指肠施用紫菜多糖(50毫克/千克)具有减慢心率的作用，但它具有增强心肌收缩性的作用。这种效应在给药后15分钟出现，持续约40分钟。

对血液系统的影响

紫菜多糖具有明显的体内外抗凝血作用，能显著降低家兔全血粘度、血浆粘度、全血还原粘度、红细胞压积等血液流变学指标。但它对血沉的影响越来越大。家兔口服紫菜多糖36mg/kg可显著延长血栓形成时间和纤维蛋白血栓形成时间，缩短血栓长度，降低血栓湿重和干重，但对血栓含水量无明显影响。豚鼠口服紫菜多糖56mg/kg可明显缩短替代球蛋白的溶解时间，提高纤溶酶活性。

降血脂作用

小鼠腹腔注射紫菜多糖150毫克/千克可预防腹腔注射75%蛋黄乳剂0.5毫升引起的高胆固醇血症。连续8天口服紫菜多糖75毫克/千克可显著降低高脂血症模型大鼠因食用高脂高胆固醇饲料引起的血清总胆固醇和甘油三酯的含量。喂饲含10%坛紫菜的饲料的雄性Wistar大鼠，也能显著降低喂饲高脂饲料的大鼠血清总胆固醇含量。

抗肿瘤效果

以150毫克/千克的剂量腹腔注射紫菜多糖对小鼠S180肉瘤有抑制作用，抑制率为47.55%。紫菜对艾氏癌的抑制率为53.2%。

抗衰老效果

口服0.2%的紫菜多糖可显著延长果蝇的平均寿命，提高其飞翔率，并显著降低20日龄孵化果蝇和果蝇的脂褐素含量。腹腔注射150毫克/千克可使小鼠心肌组织中脂褐素含量降低21.69%，脑和肝中超氧化物歧化酶活性分别提高55.65%和54.69%，小鼠游泳时间延长86.41%。此外，紫菜多糖10mg/kg对离体小鼠脑组织中的B型单胺氧化酶活性有明显的抑制作用。

抗辐射

小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续7d，对总剂量为0.2064 C/kg的60Coγ射线照射有保护作用。

抗白细胞减少作用

紫菜多糖小鼠腹腔注射150mg/kg，连续8d，对环磷酰胺引起的白细胞减少有明显的拮抗作用，但对正常白细胞计数无明显影响。

降血糖作用

小鼠腹腔注射或口服紫菜多糖50毫克/千克可显著降低正常空腹血糖。腹腔注射紫菜多糖50 ~ 300 mg/kg对四氧嘧啶所致小鼠高血糖模型有明显的降血糖作用。

抗肝损伤作用

紫菜多糖150mg/kg腹腔注射对四氯化碳所致小鼠肝损伤血清丙氨酸转氨酶升高有明显的拮抗作用。

其他功能

大鼠腹腔注射紫菜多糖180mg/kg对1%卡拉胶引起的大鼠足肿胀有明显的抑制作用。小鼠骨髓微核试验表明，紫菜多糖15毫克/千克具有明显的抗突变作用。此外，紫菜多糖还能促进小鼠血清蛋白的生物合成。