围场胡萝卜

植株生长健壮，肉质根肥大良好，根形正，圆柱形，浓橙红色，肉厚，芯小，着色快，表皮、肉质部、表皮光滑，有光泽，根长20-22cm，单根重300-350克，品质好，维生素A及糖类物质含量高，为鲜食、加工兼用型的理想品种。

中文学名：围场胡萝卜

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：植物

目：伞形目

科：伞形科

属：胡萝卜属

种：野胡萝卜种

亚种：胡萝卜

产地：河北省承德市围场满族蒙古族自治县

1、产品介绍

围场胡萝卜主要种植品种有：畸形牌胡萝卜、御赛胡萝卜金冠、改良黑田、红映二号、高能新黑田五寸人参等等十余个品种，几个品种的特征：植株生长健壮，肉质根肥大良好，根形正，圆柱形，浓橙红色，肉厚，芯小，着色快，表皮、肉质部、表皮光滑，有光泽，根长20-22cm，单根重300-350克，品质好，维生素A及糖类物质含量高，为鲜食、加工兼用型的理想品种。

2、形态特征

直根系，主要根系分布在20～90厘米土层内，深180～250厘米。直根上部包括少部分胚轴肥大，形成肉质根，深入土面以下，其上着生四列纤细侧根。肉质根形状有圆、扁圆、圆锥、圆筒形等。根色有紫红、桔红、粉红、黄、白、青绿。主要由次生韧皮部构成，木质部细小，称心柱。直根外部光滑。

胡萝卜

叶丛生于短缩茎上，为三回羽状复叶。叶柄细长，叶色浓绿，叶面积小，叶面密生茸毛，肉质根贮藏越冬后抽薹开花，先发生主薹，再生侧枝，每一花枝都由许多小的伞形花序组成一个大的复伞形花序。一株上常有千朵以上小花，花期约一个月，完全花，白色或淡黄色，虫媒花。双悬果，成熟时分裂为2，一般误称为种子，椭圆形，皮革质，纵棱上密生刺毛。种胚很小，常发育不良或无胚，出土力差，发芽率低达70%左右。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，一般长5-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。

复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂，少有不裂的，裂片线形，长3-30毫米；伞辐多数，长2-7.5厘米，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形，不分裂或2-3裂，边缘膜质，具纤毛；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5月上旬-7月中旬。

3、产业布局

围场县拥有极为丰富的自然资源。这里是“中国马铃署之乡”、“胡罗卜种植地”全国马铃薯种薯基地县、国家畜牧业发展重点县、京津时差蔬菜基地县、河北省用材林基地县，非金属矿产资源闻明全国。围场海拔750－2010米，昼夜温差大，得天独厚的气候，土壤等自然条件，形成了北方蔬菜的最佳产区，每年九月至次年五月为霜冻期，无霜期短，南北相差悬殊。是种植胡罗卜的最佳地理位置。

4、发展历程

围场特殊的地理和气候，为胡萝卜的种植提供了得天独厚的条件。但过去，围场胡萝卜以传统的分散种植为主，生产方式粗放，难以发挥特色优势。自确立围场*无公害胡萝卜标准化示范区以来，围场质监局引导农民加强农业标准化建设，完善生产管理模式，促进产业化经营。他们与相关部门组建了胡萝卜标准体系建设小组，完成了《无公害胡萝卜生产技术规程》、《无公害胡萝卜栽培管理技术规程》、《无公害胡萝卜病虫害防治技术规程》等标准的制修订，收集了种子、化肥、农药、加工、销售、市场管理等配套标准，形成了产前、产中、产后标准体系框架。

5、营养价值

围场胡萝卜

1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

6、养生功效

1、保护心血管健康：

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的*基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

2、祛斑、保持皮肤的弹性：

胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目：

对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲症具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

围场胡萝卜

4、增强免疫力：

胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

5、促进肠道健康：

胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

6、促进新陈代谢，增进血液循环：

尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

7、延缓衰老：

胡萝卜素可以清除人体皮肤的*肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

7、媒体报道

河北围场：胡萝卜成为富民产业

日前，在河北省围场满族蒙古族自治县张家湾乡宝元昌村，正在胡萝卜地里除草的农民苏凤祥掩盖不住满脸的喜悦：“去年一亩地出6000斤左右，按7毛钱一斤计算，一亩地就能卖4000来元。今年种了25亩胡萝卜，咱也能走上富裕路。”

“我们乡着力推进农业‘一乡一品’工程建设，做大做强胡萝卜产业，推动全乡农业转型升级。”正在胡萝卜种植基地检查工作的张家湾乡党委书记毕成果说。

据介绍，张家湾乡结合乡域实际情况，把胡萝卜作为创建“一乡一品”项目，大力培育成农业主导产业。目前，该乡胡萝卜种植面积达13600亩，已逐渐发展成为农民增收致富的富民产业。所种植的胡萝卜主要销往天津、湖南、湖北等地，部分原产品和加工品已打入国际市场。

“在推进‘一乡一品’过程中，我们十分注重农业龙头企业的发展与培育，充分发挥他们在搞活市场运作和提升社会化服务水平中的积极作用。”毕成果说，自开展“一乡一品”创建工作以来，全乡结合当地实际，以市场为导向、以资源为依托、以效益为中心、以科技为动力，因地制宜加快培育胡萝卜特色产业，加速农业产业化进程，促进农民增收和农村经济的健康发展。

统一标准化生产。胡萝卜专业合作社通过网络及时捕捉市场信息，了解行情变化及客商需求。在胡萝卜播种前进行换土和深翻，每年深翻地都达到100%。实施测土配方施肥，与山东几家公司合作，通过对土壤进行抽样检测，生产胡萝卜专用肥，解决土壤养失调和微量元素短缺问题；确保胡萝卜品质始终达到绿色食品标准。

统一招商引资。张家湾乡“元昌蔬菜有限公司”与北京天骐正辉文化发展有限公司协商达成协议，投资5006万元，建立农产品冷链物流项目一个。整个项目分三年投资，目前完成固定资产投资850万元，新建冷库500平方米，新购置压缩冷凝机组4组、制冷风机8组、清洗设备2套、运输车辆2台，新建办公和生活用房150平方米，车间及场地硬化1000平方米，打深水井2眼，安装变压器2台并架设低压线路500米。

河北围场胡萝卜滞销农户泪洒田间

据河北省围场满族蒙古族自治县(以下简称“围场县”)无公害胡萝卜生产基地的种植户反映，他们今年种植的几个胡萝卜品种，因不符合出口收购标准，导致无人收购，大批种植户亏损。就此事，记者驱车二百多公里来到位于该县北部的胡萝卜种植基地进行实地采访。

围场满族蒙古族自治县位于河北省最北部，是承德市面积最大的县，素有“中国马铃薯之乡”的称号。目前，该县无公害胡萝卜标准化生产示范区达6500公顷，涉及10个乡，主要出口日本、韩国、泰国、澳门等多个国家和地区。如今，胡萝卜出口基地的部分乡村已形成收购、清洗、包装、预冷和贮运一条龙服务的交易市场。

在围场县张家湾乡宝元昌村，49岁的苏凤坡望着自家的十几亩胡萝卜地发呆。“今年借2万多元贷款一次承包了十亩地，本想卖个好价格，没想到长出的胡萝卜根本不收尾，有木质化，颜色也不正。产量还不如去年的一半，现在连贷款都还不上了。”说这话时，苏凤坡落泪了。

据张家湾乡宝元昌村党支部书记赵文和介绍，该村自2000年开始种植胡萝卜，目前约有3800亩，是当地出口胡萝卜的备案基地。“今年的行情本来很不错，品相好的胡萝卜能卖到0.9元/斤。可今年种的世农春95、红参二号、托尼这几个品种，收获时发现和往年长的不一样。”

赵文和介绍说，“品相好的胡萝卜根应该是圆的，也就是种植户们所说的收尾好、条形好、无木质化、外表无疙瘩、肉厚、芯细、三红(皮红、芯红、肉红)。”

围场胡萝卜图片

赵文和从苏凤坡的地里拔出十几颗胡萝卜说，“这个是世农春95，先看外表，这些萝卜明显尖根、不收尾、毛多、分叉；掰开看，木质化严重、芯粗、皮薄，颜色也不正。无论品种、产地均与去年一样，但今年长出的胡萝卜却出现了木质性高、起疙瘩、收尾不好等问题。”

赵文和根据十几年的种植经验，认为问题应该出在种子上，宝元昌村今年买的这几个品种都有这个问题，合计约1700余亩。

赵文和说，“这么大数量的不合格胡萝卜就是一堆垃圾，像苏凤坡这样借贷款种地的农户在村里占三分之一，今年的贷款利息还不上不说，这些人过年的生活都是问题。”

围场县张家湾乡张家湾村40岁的陈玉会说，去年收购商来了都抢着收购他家种的胡萝卜，“今年长出的胡萝卜根尖、不收尾、皮薄、空心，收购商见了扭头就走，现在死的心都有。”

在围场县新拨乡二道河村，赵海军一家三口正在胡萝卜地里忙碌。赵海军说，他家今年收获的胡萝卜质量好的能卖0.2元/斤，次品每袋4元钱。记者目测了一下赵海军家的袋子，每袋约有六十公斤重。

赵海军说，“我种的是世农春95，因为去年长的很好，今年整整种了16亩。”赵海军说，“售4元一袋也是没办法，要是不卖，连这4元钱也收不回，只能烂在地里。今年的种子化肥钱都收不回来了。”

薛继军是围场县二道河村种植大户。据薛继军介绍，他在内蒙承包了600亩土地用于种植胡萝卜，其中有500亩分别种植了红参二号、世农春95、春红金冠三个品种。目前，这三个品种长出的胡萝卜同上面记者采访到的情况一样。

“村里像我一样在内蒙包地，种了‘问题’种子的合计有4000余亩。500亩地成本150多万元，我种胡萝卜20多年了，从没出现过这种情况。现在每天睡不着，吃不下。”薛继军说。

连续几日，记者实地采访了围场县新拨、张家湾两个乡的5个村，先后走访百余名胡萝卜种植农户，均如上述采访到的情况。

围场县新拨乡党委书记曹旭东表示，这个现象主要集中在该乡二道河、殷家店、新拨、旧拨4个行政村，涉及亩数以及种植户数量不祥。

目前，由承德市农牧局种子管理站成立的专家组已于5日赶赴新拨和张家湾乡，对劣质胡萝卜进行实地鉴定，鉴定结果预计2天后揭晓。