椰子油并不是你想象中的“健康食品”！

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你可能已经知道这个消息了，椰子油比黄油、猪油和黄油更不健康。

这一声明发表在美国心脏协会(AHA)发表的一篇新论文中，该论文讨论了饮食脂肪在降低心脏病风险中的作用。椰子油被命名的原因如下。

美国心脏协会说:“最近的一项研究显示，72%的美国公众认为椰子油是一种‘健康食品’，而只有37%的营养学家同意这一观点。公众和专家意见的分歧可以归因于大众媒体对椰子油的营销效果。"

事实上，椰子油一直被吹捧为促进减肥，帮助消化，甚至促进新陈代谢。但事实上，椰子油含有高达82%的饱和脂肪，所以从逻辑上讲，它应该被划分为对人体无益的食物阵营。

我们通常将饱和脂肪与动物产品如黄油和猪油联系在一起，而不饱和脂肪来自橄榄油、坚果和种子。

椰子油是这一趋势的大赢家，因为它是一种饱和脂肪含量高的植物油，而且它还具有复杂的分子结构，这意味着它所含的各种脂肪酸对血液中的胆固醇有不同的影响。

美国心脏协会的最新报告称，研究表明椰子油确实能增加血液中的胆固醇，无论是低密度脂蛋白还是高密度脂蛋白。

研究人员还指出，“饮食或药物治疗引起的高密度脂蛋白胆固醇的变化不再与心血管疾病的变化直接相关”，那么我们真正需要关注的是食物是否会增加低密度脂蛋白。

椰子油可以做到这一点，尽管这并不意味着它会直接增加心脏病的风险。然而，与“坏”胆固醇和心血管疾病的间接联系仍然存在，所以这项研究基本上建议你避免食用椰子油。

有证据表明，当人们在饮食中用不饱和脂肪代替饱和脂肪时，心血管疾病的发病率下降了约30%。

因此，如果你喜欢在你的饮食中添加椰子油，把它当成一种乐趣，并把你的摄入量保持在最低限度。

多吃新鲜水果和蔬菜，减少加工食品的消费，尽量避免饱和脂肪，从而降低患心脏病的风险。烹饪时植物油是最好的选择。或许椰子油应该用作化妆品。显然，这是一种非常有效的护发素。

这项研究发表在《美国心脏协会循环》杂志上。

蝌蚪工作人员从科学警报编译，翻译土豆同学，转载必须授权。