面粉也能爆炸？

问:有人说我们吃的面粉是易燃的？面粉燃烧会产生爆炸，这是真的吗？

这种说法一定是真的。面粉不仅易燃，而且易爆。

面粉主要由淀粉组成，淀粉是碳水化合物，也就是说它由碳水化合物分子连接。我们知道糖容易燃烧，淀粉也一样。

像许多其他碳水化合物一样，当空气中形成灰尘时，面粉很容易爆炸。每立方米含有约50克面粉颗粒的空气可以燃烧。因为面粉颗粒非常小，所以燃烧非常快。当一个小颗粒燃烧时，它立即点燃附近的颗粒，大量灰尘的火焰前锋迅速移动并产生爆炸。几乎所有碳水化合物粉尘，包括糖和细木屑，一旦被点燃就会爆炸，这就是我们所说的粉尘爆炸。

现在，当你听到谷物升降机设备爆炸的时候，你就会明白发生了什么。微小的火花或过高的温度会点燃空气中的灰尘，并引发爆炸。所以当有很多灰尘的时候要小心。