你可以肥而健康

据报道，2009年最贵的是什么？健康。肥胖的人一定不健康吗？不完全是。用南卡罗来纳大学运动科学和流行病学教授史蒂文·布莱尔的话说，他是“一个又矮又胖又秃顶的家伙”。然而，他身高1.67米，体重90公斤，可能比那些又高又瘦的男人健康得多。他每周跑40公里，吃6到8份水果和蔬菜，避免吃高脂肪食物。布莱尔是肥胖不影响健康的活生生的例子。多亏了这一领域的最新研究，布莱尔开始明白了原因。基因、激素失衡甚至病毒都是肥胖的主要原因。事实上，如果你有上述因素，即使你少吃多运动，也不会帮助你减肥。布莱尔说:“这完全违背了人们的理解。你可能会看到一个胖子，你会说:‘哦，这个人肯定不喜欢活动。他一定很懒。“但大多数时候，情况并非如此。”这里有一些关于肥胖和减肥、超重和减肥的“新想法”，其中一些你可能没有听说过。1.大多数是由基因引起的。科学家首次在肥胖老鼠身上发现了这种基因。他们称之为“脂肪基因”。许多年后，当科学家们在寻找增加2型糖尿病风险的人类基因时，“脂肪基因”又出现了。这个基因的正式名称是“FTO”。他们发现，携带这两种基因的人比没有这种基因的人患糖尿病的风险高40%，患肥胖症的风险高60%。现在，科学家怀疑有许多基因导致肥胖。路易斯安那州立大学费尼登系统医学研究中心的执行主任克劳德·博查德博士说:“可能有超过100个。这个基因会给你身体的一个部位增加几磅，这个基因会给你身体的另一个部位增加几磅，两者加在一起，你的体重会大大增加。”大约16%的人携带2个脂肪基因，一半的人携带1个脂肪基因。现在，科学家们怀疑，与脂肪基因相比，其他可能影响肥胖的基因影响甚微。好消息是什么？博查德说:“有遗传倾向并不一定意味着被判死刑。”定期锻炼可以降低肥胖的风险。2.有些人有更多的脂肪细胞。根据斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院的科斯蒂·斯波尔丁博士的说法，有些人携带的脂肪细胞是其他人的两倍多。即使你减了几磅或增加了几磅，你的脂肪细胞数量保持不变，所以减肥计划总是很容易被体重增加打败。新的脂肪细胞在童年开始出现，但在青春期不会出现。许多注定拥有大量脂肪细胞的人可能在2岁时就开始产生这些细胞。即使儿童减少热量摄入，脂肪细胞也会快速生长。一些人写信给斯伯丁告诉她，她的研究让他们感到非常沮丧。然而，斯伯丁说她没有带来所有的坏消息。脂肪细胞多的人比脂肪细胞少的人更健康，但是吃、喝、变胖。新的研究表明，胃大的人更容易患与肥胖相关的健康并发症。因此，尽管你不能减少脂肪细胞的总数，但你总能找到一些方法来阻止它们“成长”3.你可以改变你的新陈代谢。来自斯堪的纳维亚的另一个科学小组研究了人们发胖时细胞的变化。赫尔辛基大学中心医院营养学助理教授科斯·皮特尔对几对肥胖双胞胎和瘦双胞胎进行了比较研究。他们发现肥胖双胞胎的脂肪细胞有代谢变化，这使得燃烧脂肪变得困难。皮特尔的团队怀疑仅仅增加11磅就能减缓新陈代谢，从长远来看，这将会变成一个恶性循环:只要你变胖，就很难减肥。我该怎么办？答案还是一样的。“我学得越多，我越觉得我们需要锻炼，”皮特尔说。她自己过去也是个胖孩子。现在她经常跑步，她的体重也变得正常了。4.压力“鼓起来”的最直接途径是饮食综合症:压力状况(比如面临财务问题或老板压力)会点燃你对富含碳水化合物的快餐的热情，这能让你的压力荷尔蒙平静下来。在这项研究中，科学家从压力大的老鼠身上提取富含碳水化合物的食物，这些老鼠的压力荷尔蒙飙升。压力荷尔蒙也能增加脂肪储备。对我们的史前祖先来说，压力意味着干旱或老虎的到来。快速储存脂肪的过程非常重要。我们需要额外的能量来应对食物短缺或抗击老虎。今天，我们坐在那里感受我们的压力，热量会自然地积聚在我们的腹部。如果你想减肥，除了经常锻炼，你还需要时间来缓解压力。你可以报名参加瑜伽课程，或者和家人一起度过时光。5.准妈妈决定胎儿的命运。孕妇吸烟会增加低出生体重的风险，孕妇饮酒会损害胎儿的大脑。不健康的食物会有类似的后果吗？越来越多的科学家发现，在出生前吃糖和高脂肪食物对你的健康有害。潘宁顿对小鼠的研究表明，超重的雌性小鼠子宫内的葡萄糖和游离脂肪酸水平高于正常体重的小鼠。这些分子促进蛋白质的释放，并可能影响发育中大脑的食欲控制和代谢系统。适合老鼠的测试通常也适合人类。纽约州立大学唐斯特医学中心的研究人员比较了母亲在出生前接受胃旁路手术的孩子和母亲在出生后的孩子的健康状况。尽管女性在手术后体重不足，但她们的孩子有50%可能变得肥胖。因为同胞有相似的基因，研究人员将这种基因差异归因于子宫环境的变化。准妈妈应该注意:为了给孩子一个健康的开始，你应该在他们出生前注意食物的营养和健康。6.你睡得越多，减肥就越快。在诊断肥胖患者时，美国肥胖协会前主席路易斯·阿龙南博士和即将出版的《减肥》一书不仅应该询问他们的饮食习惯，还应该了解他们的睡眠状况。如果病人睡眠少于7到8小时，芳烃医生可能会给他们开一些安眠药。他说:“如果他们有足够的睡眠，他们会感觉更饱，自然会减肥。”为什么？芝加哥大学的研究人员报告说，睡眠不足会影响我们的荷尔蒙平衡，导致帮助我们感觉饱的瘦素下降，以及生长素的增加。因此，虽然我们不饿，但我们也感到饿，想吃东西。事实上，睡眠可能是最便宜也是最简单的减肥方法。7.肥胖可能包含1.88米的身高。朱迪·迪克森的丈夫体重为160公斤，体重减轻了54公斤，她喜忧参半。她一直非常重视她的体重和锻炼。她经常试图让她的丈夫更加活跃。迪克森是两个孩子的母亲，住在新泽西州的弗里霍尔德，她说自从他减肥后，他们的生活发生了巨大的变化。“人们蜂拥向他学习，”她回忆道。这让我非常嫉妒。”于是狄克逊用食物安慰自己。不知不觉中，她体重增加了9公斤。直到那时，她才意识到她必须采取一些措施来改变这种状况。她开始和丈夫一起骑自行车，并参加了减肥课程。最后她瘦了14公斤，现在她计划让自己变得更苗条。迪克森认为嫉妒是她体重增加和减少的原因。但是研究表明体重的增加和减少是会传染的。发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究指出，如果一个人的配偶很胖，那么这个人比其他人更有可能变胖37%。研究人员得出结论，肥胖似乎是通过社交网络传播给他人的。从迪克森的例子中可以看出，减肥似乎是会传染的，至少对家庭的其他成员是如此。迪克森的大女儿也超重。迪克森制定减肥计划时，她的大女儿也遵循了她的健康习惯。结果，她瘦了40磅。8.腺病毒可以导致从上呼吸道问题到胃肠疾病的肥胖。腺病毒可以引起多种疾病。然而，直到威斯康星大学的研究人员将病毒注入儿童体内，并发现一种可能导致这些儿童肥胖的特殊变异体，人们才知道腺病毒和肥胖之间的联系。干细胞以其可变能力而闻名。研究人员发现，当注射腺病毒时，干细胞也可以转化成脂肪细胞。该病毒似乎增加了体内脂肪细胞的数量和这些细胞中的脂肪含量，”新泽西州彭宁顿传染病和肥胖症副教授尼克·黑尔·杜兰达说。通过双胞胎比较等对人类的研究表明，肥胖的人确实更有可能含有-36(腺病毒-36，一种特殊的病毒抗体)。杜兰达说我们已经有流感疫苗了。下一步能开发肥胖疫苗吗？这听起来可能不合理，但是“人们对宫颈癌说了同样的话，不是吗？现在，宫颈癌疫苗不是已经开发出来了吗？“9。饼干确实会上瘾。尽管食物成瘾不同于药物成瘾和酒精成瘾，但近年来科学家们发现了两者惊人的相似之处。纽约厄普顿布鲁克海文国家实验室的研究人员发现，当他们给费城莫内尔化学感官中心的参与者看一些他们喜欢吃的食物的名字时，他们大脑中兴奋的部分和吸毒者看到毒品时兴奋的部分是一样的。这种情况可能与多巴胺有关，多巴胺与动机和兴奋有关。如果肥胖的人多巴胺受体较少，他们可能需要更多的食物来获得快乐。10.耳朵感染会损害味蕾。多年来，佛罗里达大学琳达·巴奇克味觉实验室的研究小组一直试图找出为什么对食物味道不太敏感的人比其他人更容易变胖。对此，研究员德里克·森道尔持有自己的观点。他认为耳朵感染引起的穿过中耳的味觉神经损伤是导致这一结果的原因之一。基于对6584份调查问卷的分析，研究小组发现，那些年龄超过35岁并有几次耳部感染的人发胖的可能性几乎是其他人的两倍。对其他情况的研究为上述问题的答案提供了一些线索。以前患过耳部感染的患者更可能喜欢甜食和含有更多脂肪的食物，这可能是由于他们味觉神经受损，导致他们对甜食和脂肪的敏感性降低。即使你每天只增加几卡路里，卡路里也会随着时间积累。儿童时期的耳部感染像感冒一样难以避免，但是限制被动吸烟似乎能有效减少耳部感染的数量。如果你是一个超重的成年人，当你还是个孩子的时候就有严重的耳部感染，你可能对食物的味道和质地不太敏感。然而，寻找更健康的替代品，比如用水果代替糖果，或者用橄榄油代替黄油，可以保证你吃得更好，体重更轻。11.抗氧化剂也可以预防肥胖。*基不仅会让你看起来更老，还会让你更胖。澳大利亚莫纳什大学的神经内分泌学家赞·安德鲁斯说，这些氧化剂破坏了可以告诉我们我们吃饱了的细胞。我们吃饭时会出现*基。但是当我们狼吞虎咽地吃下糖果、薯片和其他碳水化合物食物时，它们就更常见了。随着时间的推移，这些表意文字逐渐被破坏，对“停止进食”的信号逐渐变得不那么敏感，它们的胃口变得越来越大。避免这种结果的最好方法不是吃垃圾食品，而是多吃颜色鲜艳、富含抗氧化剂的水果和蔬菜。12.节食确实有效节食已经被证明是有效的，许多类似的饮食很快就会出现:欧尼什饮食、阿特金斯饮食和其他饮食听起来都惊人的相似。那些提倡低脂肪饮食的人现在也说含脂肪的食物是好的。那些低碳食品减肥规则开始推广全谷物食品。目前，所有新的减肥方法基本上都包括四条健康饮食规则:a .用全谷物和纤维补充碳。避免反式脂肪和饱和脂肪。吃瘦肉蛋白。多吃水果和蔬菜。13.有证据表明，你可以变得肥胖和健康，这表明体重与身体健康没有什么关系。发表在《内科医学档案》上的一项研究对5440名美国成年人进行了研究，发现51%的超重人群和近32%的肥胖人群胆固醇、血糖和血压水平正常，其他测量结果也正常。这一发现进一步驳斥了一些传统观点。该论文还指出，23.5%的苗条成年人实际上有代谢异常，更有可能患心脏病。美国卫生与公众服务部最近的一份报告证实了医生的建议，即你必须每天锻炼30分钟，每周锻炼5天，以确保身体健康。如果你每天坚持步行10分钟，你甚至不需要刻意锻炼。这意味着，只要你不每天乘电梯，或者提前下火车和公交车，并且把车停在离工作地点几个街区的地方，这对你的健康有好处。记得史蒂文·布莱尔吗？他形容自己是一个又矮又胖的秃头男人。69岁时，他的血压和胆固醇水平正常，心脏也很强壮。不仅如此，根据他在《肥胖》杂志上发表的最新研究结果，他的现状也可能给我们提供一个更重要的提示:健康的人比不健康的人死于癌症的风险更低，导致这一结果的因素与他们的体重指数、腰围或体脂百分比无关。这个新发现非常令人兴奋。布莱尔说:“我们没有改变人们体重的好方法，但是我们知道我们可以改变他们的健康。"