古代的冰箱都长什么样

如今冰箱早已是每一个家中必不可少的一种电器产品，一旦买回来新鲜水果，蔬菜水果，肉类食品....吃剩就立即放冰箱里，不但不容易坏还能冷藏，别说多便捷了！可是总的来说，冰箱是近个新世纪才创造发明的，那古时候沒有冰箱，古代人也是怎么保存食物的呢?

在古书《周礼》中就提及过一种用于存储食物的“冰鉴”。这类“冰鉴”实际上是一个小盒子一样物品，內部是空的。要是把冰放到裏面，随后把食物再放到冰的正中间，就可以对食物具有防腐蚀冷藏的功效了。这可能是人们应用最开始的冰箱。

古代冰窖

以往不论是北京紫禁城内還是府宅公廨，都分别有贮冰的冰窟。每一年冬至节气起即在筒子河什刹海等处打冰入窖，由工部设专职人员管理方法。

金寄水、周风沙著的《王府生活实录》中有“王爷府从五月初一起，刚开始运往纯天然冰块，每房都常备红木制做的冰桶……每日，由宦官往各房送冰，以供瓜果蔬菜等蔬菜保鲜。”能为那时候用冰去暑的真实写照。

明朝黄省曾的《鱼经》裏曾写到：渔夫常将一种鳓鱼“以冰养之”，运往远方，能够维持新鮮，此谓“冰鲜”。能够想象，那时候冷冻食物将会较为广泛。

不管冰箱還是冰鉴全是过去贫民没有权利应用的，殊不知她们却有自身的一套致冷食的方式，老北京人就在深水井边用篮子盛上瓜果蔬菜，随后系篮于辘轳以上，送入井去，使篮子飘浮于冰冷的凉水中。