预防三高就要少吃肉吗？ 这样反而老得快

越来越多的中老年人患有肥胖症、糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病。如果他们得了这些病怎么办？医生都会说要改善饮食，少吃肉。吃太多肉会导致三高，这使得许多中老年朋友害怕吃肉？这是真的...

你需要少吃肉来防止“三高”而不是变老得更快吗

许多人都听说过这样一句话:中年人和老年人应该少吃肉，太多的肉会导致三高。事实上，这是错误的。如果中老年朋友不注重均衡营养，拒绝吃某些食物，他们很容易加速身体器官功能的衰退。

营养专家说，中老年人应该吃肉，但是他们应该注意他们吃肉的方式。

吃肉不会导致胆固醇增加。

如今，网络上充斥着吃太多肉容易导致心血管疾病和高等教育的信息，这使得老年人更加担心吃肉引起的血液胆固醇的增加。

事实上，肉类中的胆固醇对提高人体胆固醇几乎没有影响。人体内的胆固醇有两种来源，约70% ~ 80%由肝脏合成，只有一小部分来自饮食。

此外，食物中的胆固醇实际上是一种脂质，是我们人体需要的一种营养素。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和一些激素的材料。

食物中的胆固醇对血液中的胆固醇影响很小，所以不要太担心食物中的胆固醇，更别说认为吃肉会导致高胆固醇。

吃肉时应该注意脂肪。

尽管肉类中的胆固醇不必太担心，但许多富含胆固醇的肉类，尤其是红肉(猪肉、牛肉和羊肉)，仍应少吃。这种肉中的脂肪通常含有大量不健康的饱和脂肪。

因此，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃脂肪。

肉和豆类搭配可以预防动脉硬化。

豆制品含有大量卵磷脂，可乳化血浆，降低胆固醇和脂肪颗粒，防止血管壁沉积，防止动脉粥样硬化斑块的形成。例如，瘦肉可以和大豆一起油炸，和豆腐一起炖等等。

豆类含有蛋白质、必需脂肪和一些生物活性化合物。它们是极好的抗氧化剂，不仅能促进健康和保持健康的体重，还能有效抵抗疾病和癌症。

吃鱼比吃家禽好。

吃肉很重要。记住一个简洁的公式:“吃家畜比吃家禽好，吃家禽比吃鱼好”。也就是说，吃猪、牛、羊的肉比吃鸡、鸭、鹅的肉好，吃鸡、鸭、鹅的肉比吃鱼和海鲜好。畜肉脂肪含量高，难以消化，还影响血糖和血脂，家禽脂肪较少，鱼肉尤其适合老年人食用。

换句话说，老年人蛋白质合成能力降低，蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，多吃白肉。