银器盛放的食品为什么不腐败？

　　蒙古族人爱用银碗盛马奶来招待尊贵的客人。这不仅表示他们对客人的尊重，其中还有一个原因，就是用银碗盛放的食品不容易变质腐败。

　　银不容易溶解于水。可是，世界上没有绝对不溶于水的东西。银和水接触后，还是有极微量的银进入水中成为阴离子。科学家发现，阴离子的杀菌能力很强，1升水中只要含有500亿分之一克的银离子，就可以消灭细菌。食物中如果没有了细菌，自然就不容易腐败变质了。

　　银能杀菌，古人早就知道了。2000多年前，古埃及人已知道把饮片覆盖在伤口上，能使伤口不化脓，现在，夏天人们游泳后，给眼睛滴上一滴蛋白银溶液，可以免除细菌感染引起的眼病，就是这个道理。现在，你终于清楚了吧。