在家如何做出好吃的糯米南瓜包？Q弹糯米南瓜做法？

糯米南瓜包，非常简单的，需要的是耐心。下面小编为大家介绍在家如何做出好吃的糯米南瓜包？Q弹糯米南瓜做法？

在家如何做出好吃的糯米南瓜包

用料:

南瓜250g

糯米粉150g

玉米淀粉40g

砂糖50g

1.南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。

2.用勺子之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，再用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁。

3.将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉，然后根据面团柔软度适量添加。

4.将面团分成25g到30g左右的小面团。

5.把豆沙馅包入南瓜面团里。

6.压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。然后再用牙签在两侧稍微整形。

7.装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮。装饰好后将南瓜包放在蒸笼中，用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅。

8.晾8-10分钟后就开吃吧，Q弹糯软又香甜。

Q弹糯米南瓜做法

用料

主料

南瓜200克

紫薯150克

糯米粉300克

辅料

白糖1大勺

糯米南瓜团子的做法

1.把南瓜、紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟。大约需要15分钟可熟透。

2.煮好的南瓜泥放入厨师机打成泥，用打土豆泥的搅拌头打到南瓜变成细腻的泥状。

3.南瓜泥越细腻做出来的南瓜面口感越滑越软。

4.南瓜泥打好后，放入糯米粉，开始和面。我直接用厨师机和的面，换个搅拌头就好，比手工省事，主要是不用粘得满手是面。

5.中途如果觉得面团太湿，可以加点面粉，最后和出来的面要结结实实的不塌才好。

6.打紫薯泥，根南瓜泥一样的程序。不过紫薯水分少，打出来的泥偏固状而不是糊状，这样包的时候比较好操作。

7.这是打好的紫薯泥、和好的南瓜面团。手上套着保鲜膜、直接从料理盆里刮出来揉一揉袋子再倒出来，他们就变得跟图片上一样光滑啦。

8.做南瓜皮。把南瓜面分成一个个小剂子，每个约50g-60g，再擀成厚厚的面皮。图片是擀成面皮之前的样子。不得不说，这面和得真滑真细...没错是我亲（机）手（器）和的...

9.挖一勺紫薯泥用面皮包上，滚成圆球。紫薯泥大概15g的样子，刚好被面皮包住。

10.给包好的球球划出南瓜瓣。用牙签、或别的尖锥状的东西就可以划。做好的小南瓜底部抹一点食用油，防止蒸好后太黏粘到蒸布上。

11.上锅蒸。蒸锅里放冷水蒸，大概蒸20分钟。

12.出锅后，插上饼干棒或者巧克力棒当做南瓜蒂。

烹饪技巧

1，小南瓜刚蒸出来会非常黏，蒸之前可以在小南瓜底部刷一点食用油，这样方便从蒸布上拿下来。2，蒸锅里放冷水蒸，这样可以有一个慢慢受热的过程。如果放热水的话，南瓜表面会迅速受热变熟而阻止热气进入内部，最后蒸出来的南瓜就会里外口感不均匀。