欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 品牌

雪花酥和牛轧糖的区别?雪花酥用什么棉花糖?

科普小知识2022-11-03 23:00:41
...

雪花酥是非常简单的甜品,可以自己动手制作,下面小编为大家介绍雪花酥和牛轧糖的区别?雪花酥用什么棉花糖?

雪花酥和牛轧糖的区别

所谓雪花酥,其实是在牛轧糖的基础上,加了饼干,外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状。可别小看了这个小小的变化,饼干的加入不仅可以中和甜味,而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别。难怪很多人一尝雪花酥立马被圈粉。雪花酥和牛轧糖做法类似,同样是用一口不粘锅就能搞定,不需要烤箱,在家就能轻松完成。

雪花酥用什么棉花糖

食材:饼干200克,花生70克,原味棉花糖130克,黄油60克,奶粉50克,蔓越莓50克,糖粉10克,奶粉20克

做法:

1、准备原料,饼干三牛,棉花糖无极岛,奶粉雀巢,黄油奈特兰,蔓越莓克拉农场,也可以根据自己的喜好选择品牌。饼干掰四瓣,棉花糖有时间的话可以剪一下。

2、黄油切小块好融化

3、小火,切记小火融化黄油,如果冒泡泡,说明火大了,可以把火关了用余热继续融化黄油

4、加入棉花糖,抄底翻,让棉花糖都滚上黄油

5、一直炒到棉花糖还有体积感,但是还是白白的就可以了,如果继续炒,棉花糖就老了,做出来的雪花酥就偏硬

6、倒入奶粉,可以看到棉花糖回缩

7、加入饼干,花生,蔓越莓干,抄底翻炒,不要把饼干炒碎了

8、大概让饼干都粘上棉花糖就可以出锅定型

9、放在烤盘里定型,不要用擀面杖擀,切记,否则饼干就全碎了,用手推的方式定型。

10、稍凉一点的时候两面筛雪花粉(雪花粉就是糖粉和奶粉的混合)这个量因人而异,不喜欢甜的就筛一点

11、切的时候注意不要把饼干切碎了,刀快一点,距离不要太窄