欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

茶叶蛋怎么做好吃 茶叶蛋不可多吃哦

科普小知识2022-11-04 23:30:45
...

很多人都喜欢在早上的时候选择吃一个茶叶蛋作为早餐,觉得鸡蛋又美味又健康又方便,那么好吃的茶叶蛋到底是怎么做的呢,自己在家里怎么才能把茶叶蛋做好吃?茶叶蛋能经常吃吗?

茶叶蛋怎么做好吃

第一步、备好鸡蛋、香料、调味料。

第二步、洗净鸡蛋后,凉水下锅,大火开煮,沸腾后小火煮5分钟左右关火。

第三步、捞出鸡蛋,放入冰水冷却,而后捞出让蛋壳裂开即可。

第四步、将鸡蛋置于电饭煲中,加入适量清水,刚好没过鸡蛋为佳,后放入生抽、老抽、八角,桂皮、盐、味精、红茶包等,依据自己的口味和鸡蛋的数量来调整,而后煮1个小时左右即可。

第五步、煮好后不要立即把锅拿出来,持续保温两小时后再取出,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中,第二天食用口味极佳。

茶叶蛋怎么做好吃 茶叶蛋不可多吃哦

过期茶叶能煮茶叶蛋吗

可以煮茶叶蛋,一般过期的茶叶没有什么霉斑都是可以用的,如果不放心,也可以用新茶叶。

过期的茶叶可以用来煮茶叶蛋,准备四分之三锅的鸡蛋的量,当然也可以根据实际需求自己选择,先把一锅水煮开,然后把鸡蛋放进去煮6到7分钟,煮熟后把鸡蛋的蛋壳敲出裂痕,然后在水里加入茶叶、配料、适量的酱油等等煮沸,煮开后焖一会在开锅,这样比较入味的茶叶蛋就做好了,操作比较简单。

茶叶蛋怎么做好吃 茶叶蛋不可多吃哦

茶叶蛋要适量吃

原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。但是适当的吃还是可以的,如果都按所谓营养专家的说法,我们就没东西可吃了,

茶叶蛋怎么做好吃 茶叶蛋不可多吃哦

经常吃茶叶蛋不好的原因

第一,茶叶蛋因烹制时间太长,使得蛋白结构紧密、坚硬,不容易破碎,和胃液不能充分接触,因此难消化。

第二,研究表明,多食茶叶蛋会引起贫血症状,易造成缺钙与骨质疏松。茶与蛋是两类营养非常高的食物,然而二者是相克的,一起烹制后食用得不偿失。茶叶中包含鞣酸成份,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有非常强的刺激性,久之,会影响营养物质的吸收消化,不利于身体健康。

第三,茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而阻碍其吸收消化,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易造成缺钙与骨质疏松。