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让人食欲大振的肠粉酱汁怎么调?甜味肠粉酱汁配方?

科普小知识2022-11-05 08:26:13
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肠粉本身是淡而无味的,它的美味来源于调好的酱汁,把调好的酱汁淋到肠粉上面就变成味道鲜美,食欲大振。下面小编为大家介绍让人食欲大振的肠粉酱汁怎么调?甜味肠粉酱汁配方?肠粉酱汁怎么调

备料:生抽200克、老抽30克、味精10克、鸡精10克、鱼露15克、海鲜粉5克、白糖15克、特鲜1号5克、麻油少许、虾米10克,胡萝卜7---8块、水500克、姜5克、蒜10克、葱白2根、香菜2根、冬菇2个

注:生抽(海天牌金标生抽)

老抽(海天牌金标老抽)

鱼露(海之源牌、原汁泰国风味鱼露)

步骤:1:水500克,放入冬菇,姜,蒜,葱白,胡萝卜块,大火烧开

2:水开后改小火,依次加入生抽,老抽,味精,鸡精,鱼露,海鲜粉,白糖,特鲜一号,麻油,虾米一起搅拌均匀

3:水再次开的时候加入10克生粉用少许水溶解勾芡即可

4:调好后加入香菜和少许葱花