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清炖羊肉汤的做法 清炖羊肉汤怎么做

科普小知识2022-11-05 11:35:09
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步骤1

食材:羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根。辅料:米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油适量、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片。

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步骤2

羊肉切块,放入清水中浸泡1小时。

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步骤3

白萝卜去皮后切块.

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步骤4

姜切片。

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步骤5

香菜切断,根部切长段。

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步骤6

香菜叶切碎

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步骤7

葱白切长段。

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步骤8

锅中倒入适量油,油温7成热,放入羊肉,姜片,中火煸炒出油。

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步骤9

再倒入米酒50克继续翻炒,加入适量清水,煮1分钟后捞出,纱布中倒入3克甘草,3克小茴香,3片香叶。

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步骤10

羊肉倒入砂锅中,放入姜片,香菜根,葱段,倒入适量清水。再放入香料包,加盖小火煨炖1小时30分钟,煮开后放入白萝卜,继续炖20分钟,最后调入盐1勺、2克胡椒粉,拌匀后出锅装盘即可,撒上香菜末和葱花即可。

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