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排骨放冰箱前洗还是不洗 排骨放冰箱能放多久

科普小知识2022-11-05 15:22:51
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排骨放在冰箱前是不需要的洗,只要直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨要先洗,在存放在冰箱里的话,水分和冷气就会进入排骨肉里,因此会导致排骨的组织结构发生变化,容易风干,不但变柴还会影响口感。

排骨放冰箱前洗还是不洗 排骨放冰箱能放多久

排骨放在冰箱前是不需要的洗,只要直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨要先洗,在存放在冰箱里的话,排骨的肉虽然表面已经干净,还防止了血水的渗透,但是,在冷冻室里,水分和冷气是会进入肉里,反而会导致排骨的组织结构发生变化,容易风干,排骨不但会变柴还会影响口感。

排骨放冰箱前洗还是不洗 排骨放冰箱能放多久

排骨放冰箱冷冻能放多长时间

要放在冷冻保存,放冷藏最多1-2天,时间一长,肉发紧不好吃,相反,冷冻保存可放1个月都没问题,取出划开,最好自然划,别用微波炉,这样肉不会发紧,尽管是放在冷冻能保鲜,也别时间太长,太长也会影响质量。另外,不能反复冰冻的,尤其是肉类容易滋生细菌。