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喝酒时吃海带会对身体产生多大的影响?真的伤胃吗?

科普小知识2022-11-05 18:43:47
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由于大家对于健康的越来越重视,很多相克的食物都被大家熟知,网上有传言,喝白酒不能吃海带,据说还做出实验证明了,下面小编为大家介绍喝酒时吃海带会对身体产生多大的影响?真的伤胃吗?吃海带喝酒有问题吗

喝酒吃海带伤胃,海带中含有胶质,碰上酒会膨胀变硬,容易影响消化,甚至割伤胃壁。喝白酒不要吃海带!大家可以自己做一下实验,将海带丝放进装有白酒的容器中,等一会儿海带丝就会变的很硬。所以喝白酒吃海带对胃不好,因为这时的海带丝已经很硬可以伤到胃黏膜。

当然任何事情是没有绝对的,酒精中含有乙醇,海带是一种海产品,二者无相克,尽量不要喝酒,但是适量饮用是没有问题的。

记者做了一个简单的实验,想证实这种说法是否靠谱。所用的实验材料很简单:两个玻璃杯,四根海带丝(每根长约25cm)。

19:00,实验开始。两个玻璃杯分别注入一样多的水和白酒,每个杯子里再分别放入两根海带丝,然后静观变化。此时,两个杯子里的海带丝都呈很自然的舒展状。

20:00,从两个杯子的外观看,尚不能找到差别。不过用手分别捏一捏杯子里的海带丝,酒杯中的海带丝略硬点。

21:00,从外观看,酒杯中的海带丝已经卷起来且颜色明显发暗(类似于炒菜时被炒老了一样)。再用手分别捏一下,酒杯中的海带丝明显变硬,不容易被随意扯断。水杯中的海带丝,依旧保持原样:绿油油的,软软的。

实验证实:白酒泡海带真的能让其变硬。

实验结果只是证实了这一说法的前半部分,但是“喝酒时吃海带不容易消化甚至会刮伤胃壁”并不能直观地反映出来。

带着这个疑问,记者采访了市第一人民医院临床营养科营养医师易海维,他表示海带和其他海鲜一样都是含有高嘌呤的食物,喝酒时吃海带最大的担心就是痛风,尤其是喝啤酒的时候,因为啤酒也含有高嘌呤,痛风病人应该注意。

对于正常人来说,喝酒时吃海带会对身体产生多大的影响?记者查找资料发现,相关学科对这方面还没有详细的研究。不过易海维建议大家在喝酒时多进食一些高纤维的菜,如木耳等,可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。

市第一人民医院消化科主任孔庆云认为,喝酒本身就会伤胃,不管有没有吃海带,都有可能会出现胃黏膜受伤的状况。对于“海带碰到酒精会膨胀变硬,容易刮伤胃壁”这一说法,他认为并无医学上的数据来证实。

“你们的依据是将海带放进酒中浸泡,这种实验是在外部环境下做的,而在人的胃内含有大量胃酸,这里的环境很复杂,会不会出现海带变硬的情况没有研究过,但是临床上没有遇到过喝酒吃海带后来就诊的患者。”

【专家说法】

海带中的褐藻胶难被消化

我们知道,海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。在酒席上,最常见到的就是凉拌海带了:爽口的海带片用醋泡上,撒上一层芝麻,餐前吃一片非常爽口。但是,突然间被告知海带不宜“下酒”,让人觉得有点郁闷。

市水产研究所的专家从海带自身的成分给出了解释,海带中含有非常丰富的褐藻胶。褐藻胶为亲水性的分子,具有较强的水合性、粘结性,所以确实会出现我们实验所见到的结果。

为了健康,在相关学科尚没有明确下结论的时候,喝酒时,还是少吃点海带吧。不过在平时,你大可变着法子吃海带。据了解,海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度,使锶排出体外,具有预防白血病的作用。此外,海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。