农家小炒肉用生抽还是老抽?农家小炒肉用的老抽吗?
科普小知识2022-11-06 13:12:05
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做农家小炒肉添加酱油,菜色会更加透亮清香,通常建议加入老抽轻炒。那么农家小炒肉用生抽还是老抽?农家小炒肉用的老抽吗?
农家小炒肉用生抽还是老抽
美食达人介绍农家小炒肉用的是老抽,老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。生抽高盐固态,适合炒菜。老抽低盐固态,适合上色但不那么咸。
做农家小炒肉添加酱油,菜色会更加透亮清香,通常建议加入老抽轻炒。那么农家小炒肉用生抽还是老抽?农家小炒肉用的老抽吗?
美食达人介绍农家小炒肉用的是老抽,老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。生抽高盐固态,适合炒菜。老抽低盐固态,适合上色但不那么咸。