云岩豆腐圆子科普小知识2022-11-09 10:03:47...工艺:主料为黄豆,在制作上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料,搅拌均匀,再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼,这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄,心似蜂窝。食用前,先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下,吃起来外脆内嫩,其味鲜美。上一篇:扬州藕粉圆子下一篇:南长滩大枣推荐阅读株洲云岩寺白云岩古建筑群新邵白云岩武安云岩寺云岩豆腐圆子《宝鼎见(云岩师书灯夕命赋)》原文和翻译、《宝鼎见(云岩师书灯夕命赋)》赏析与评价 宋代陈允平《贺新郎(寿洪云岩)》原文和翻译、《贺新郎(寿洪云岩)》赏析与评价 宋代牟巘云岩寺龙泉白云岩风景名胜区《法驾导引(寿云岩师)》原文和翻译、《法驾导引(寿云岩师)》赏析与评价 宋代赵文