桥林咸板鸭科普小知识2022-11-12 22:23:48...桥林咸板鸭,历史悠久,不论鸭肴品种,还是制鸭技艺,多年来经久不衰,享誉四境。制鸭技艺之精湛,首推选料之讲究。从选料制作到成熟都有传统方法和要求:“鸭要肥,炒盐腌,清卤泡,烘得干,捂得足。”从而达到:“皮白,肉红,骨头酥。”据说王长兴清真板鸭,色泽鲜嫩,油而不腻,咸淡适口,最有名气,最早得鉴于“金陵鸭”之妙法。上一篇:西安里下一篇:桥林盐水鹅推荐阅读桥林茶干桥林盐水鹅桥林汤包桥林咸板鸭咸菜焖肉龙岩咸酥花生咸安三一八*丛葬坑八坼咸蛋高邮咸鸭蛋虎庄咸鸭蛋