鸭肝可以补血吗 鸭肝补血食谱

很多人都有贫血的问题，尤其是女性，月经期间会损耗大量血气，所以大部分女性都有贫血问题。那么，鸭肝可以补血吗？

鸭肝可以补血吗

鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

意见建议：鸭肝功效为补血佳品，分泌胆汁，解毒作用。如果小儿没有脾胃虚弱的病症，可以少量食用鸭肝。

鸭肝补血食谱

⒈动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

⒉烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

⒊治疗贫血配菠菜最好。

⒋动物肝还是不宜食用过多，每天不多于50克，以免摄入太多的胆固醇。

食用动物肝的好处

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

食疗作用

味甘、苦、性温，归肝经；

可补肝、明目、养血；

用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。