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食用油健康食用方法大盘点

科普小知识2022-11-17 19:29:08
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在日常烹饪各种菜肴时,都少不了食用油的加香添味,但是食用油怎样吃才对身体健康有益呢?其实一般的食用油食用方法差不多,最不提倡的食用方法就是高温和油炸。下面,佰佰和大家分享一下食用油的健康食用方法吧。

食用油健康食用方法:菜籽油

经典菜籽油味道适中,富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通,可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

食用油健康食用方法:橄榄油

研究发现,橄榄油有助于预防高血压,降低外围血管疾病,改善大脑功能,有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强,一旦油锅起烟,就会产生烟雾及有害*基,增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此,最健康的吃法是,用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物,避免油炸等高温烹饪。

食用油健康食用方法:小麦胚芽油

小麦胚芽油味道鲜美,富含维生素E。更重要的是,小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸,该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长,有益骨骼健康。此种油最好不加热,可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。

食用油健康食用方法:花生油

含有饱和脂肪酸18%,适用的烹调方式也比较宽泛,比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

可能上面所列的几款食用油用法不太符合有些朋友烹饪时习惯,但是,为了健康,大家还是注意一下比较好,美国相关营养专家称,经常换不同的食用油做菜,对人身体有帮助,因为不同的食用油含的营养物质也不一样。