欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

酸奶起泡了是坏了吗 酸奶表面起泡了还能喝吗

科普小知识2022-11-18 08:12:25
...

酸奶起泡了是坏了的,这样的酸奶是不能喝的。合格的酸奶一般奶块凝结均匀,细腻,不会出现气泡现象,表面可能会有少量的乳清,也就是清水状液体,气味是清淡的,有一定奶香;而变质的酸奶,有的不凝结成块,一般呈流质状态,有的会冒有气泡,颜色变成深黄或者绿色,并且散发浓重的酸味或者酒精发酵味。

酸奶起泡了是坏了吗 酸奶表面起泡了还能喝吗

酸奶在室温下变稀的原因是什么

酸奶在室温下或者经过搅拌,会出现稀水现场,这是因为酸奶内部行成的网状结构被破坏,导致乳清析出,然后就变成了稀松的样子。

酸奶起泡了是坏了吗 酸奶表面起泡了还能喝吗

怎么分辨酸奶坏了没有

1、看包装

首先检查食品的保质期,如果过期是一定不能喝的,然后检查包装形状,如果包装很鼓,那就证明酸奶已经变质而产生大量气体,遇见这样的情况补要再喝。

2、看储存环境

酸奶一般保存在2~6℃之间的冰箱或者冷柜里,保质期一般是在3天至5天,如果放在室温下,那么酸奶就容易变质,尤其是炎热的夏天。

酸奶起泡了是坏了吗 酸奶表面起泡了还能喝吗

3、看形状

如果酸奶凝块均匀,细腻,色泽均匀,没有气泡涌出。,表面有少量乳清则是合格的酸奶;如果酸奶不凝结成块,呈流质状态,表面有一层水,还有气泡冒出,颜色变黄或变绿,则是变质的酸奶。

4、闻气味

酸奶起泡了是坏了吗 酸奶表面起泡了还能喝吗

闻到奶香,气味比较清淡的则是合格的酸奶;闻到浓重的酸味或者酒精发酵的霉味,则是变质的酸奶。

5、尝味道

变质的酸奶味道和质感都不顺滑,如果经常喝酸奶就会立马发现不同之处。