浙江菜由杭州,宁波,绍兴和什么组成
科普小知识2021-09-11 19:55:07
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浙江菜由杭州、宁波、绍兴和温州组成。浙江菜具有悠久历史,菜式小巧玲珑,菜品鲜美滑嫩、脆软清爽,其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜,主要由杭州、宁波、绍兴、温州四个流派组成,各自带有浓厚的地方特色。
浙江菜
浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一。浙江菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。
浙江北部盛产稻、麦、粟、豆、果蔬,四季时鲜源源上市。西南部盛产山珍野味,农舍鸡鸭成群,牛羊肥壮。
浙菜系主要名菜有:西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹、家乡南肉、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺等。
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