如何挑选新鲜的鱼？做鱼必备的技巧

如何挑选新鲜的鱼？做鱼必备的技巧 清理鱼时，在将鱼去鳞剖腹清洗干净之后，可在盆中倒入一些黄酒去腥。在煮鱼期间，用姜可去除腥味。要注意的是，应当把鱼放在锅里煮一会，待蛋白质 凝固后再放姜。或者爆锅时，......