酸笋怎么腌制？学习农家自制酸辣可口酸笋做法？

笋大量上市的时候了，这时候就需要好好地去做泡酸笋了，下面小编为大家介绍酸笋怎么腌制？学习农家自制酸辣可口酸笋做法？酸笋怎么腌制？

鲜笋适量、酸小米椒超市买的瓶装的、蒜花椒、八角

酸笋的做法

鲜笋洗干净煮熟，然后在凉开水中漂两小时。

漂好后把笋切成合适的大小备用。

准备一个大的容器，把小米椒、酸水、蒜(切成片)、花椒、八角全部放进去，拌均。

然后把切好的笋放进去，拌均。

泡两三个小时，装盘即可。

小贴士

1、笋有点淡淡的苦味，不再乎的可以不漂。

2、根据各人的口味，可适量加点盐(味重)、加小米椒(要辣)、加白醋(要酸)。

3、我只用了笋尖来泡，稍老点的我切成了片，准备拿来炒肉肉。