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菜市场的牛肉摊位有监管吗

科普小知识2022-11-19 14:27:57
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听说市面上常有假冒伪劣牛肉出现,损害消费者利益。那么菜市场的牛肉摊位有监管吗?

菜市场的牛肉摊位有监管,由市场管理人员或市场监管局等监管。

有问题牛肉是如何制作的

1.用其他肉类冒充,以一定比列混入牛肉,牛杂,牛头等等冒充真正牛肉。有报道有作坊用鸭肉冒充。

2.第二类用牛肉膏,使用牛肉膏可以让猪肉变牛肉,这种牛肉膏不仅在小肉松坊中使用,在很多小吃店也经常使用。

3.第三类有问题牛肉是,有不法商贩收购病,死,牛,然后让劣质牛肉进入市场,一定辨别过于便宜的牛肉出售,就算它是真正的牛肉,也请考虑下它是否为劣质肉。

4.第四类是走私牛肉,这类牛肉由于经过走私而来,在暗地流通,缺乏官方监督,有可能成为问题牛肉之一。

5.第五类是假牛肉,劣质牛肉的重灾区是牛肉干,由于牛肉干风化成干,已经难以分辨它新鲜时候的状态,所以假牛肉干,劣质牛肉干的伪造更加容易得多。

今天列举了问题牛肉的制作方式及来源方式,希望能够引起大家的重视,防止受骗。更多的农贸市场安全小知识,尽在!