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吃中餐使用筷子礼仪和忌讳

科普小知识2021-09-16 13:09:00
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  中餐的筷子是最普遍使用的餐具之一。使用筷子的礼仪常识有很多。下面是小编给大家搜集整理的吃中餐使用筷子礼仪和忌讳文章内容。希望可以帮助到大家!

  吃中餐使用筷子礼仪和忌讳

  中国的筷子是十分讲究的,“筷子”又称“箸(筋)”,远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸,是富贵的标志。做筷子的材料也不同,考究的有金筷、银筷、象牙筷,一般的有骨筷和竹筷,现在有塑料筷。湖南的筷子最长,有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖,这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。筷子传入日本是唐代,现在它是世界上生产使用筷子最多的国家,平均年产130亿双筷子,其中90%,是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”,并且在使用筷子时讲究”忌八筷”。

  中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了。

  比较起来,西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定,人在用筷子夹食物时,有80多个关节和50条肌肉在运动,并且与脑神经有关。因此,用筷子吃饭使人手巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已,并以自己能使用它进食而感到高兴。

  在长期的生括实践中,人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳:

  一忌敲筷。即在等待就餐时,不能坐在餐边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯。

  二忌掷筷。在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上。

  三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。

  四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。

  五忌挥筷。在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要

  有意避让,谨防“筷子打架”。

  六忌舞筷。在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。

  如何辨别筷子是否过期

  如果筷子是木制的或者竹子制作的,那么筷子一旦出现了不是竹子或者木头本色的斑点,那么这就表示筷子很有可能已经发霉变质了,你可以用水清洗,看是否能否洗掉,如果一旦确认是发霉所引起,就不能在使用该筷子了

  如果筷子表面出现发白,或者表面显得比较潮湿,更或者筷子弯曲,变形等等的一些情况,筷子就有可能已经受潮,或者是太久未使用而导致的一些问题,然后筷子就过期了

  其实,通过闻,也可以发现过期的筷子。你可以试试用鼻子闻闻筷子,如果筷子出现明显的酸味,就表示筷子被污染了,如果筷子有明显的过期标识,那也不能再继续使用这样的筷子

  筷子的使用注意事项

  定期清洗

  长时间没有使用的筷子也要定期进行清洗,因为发霉变质的筷子,如果用来吃饭就会引诱一系消化道疾病,有损健康。所以平时清洗筷子的时候也应该特别清洗,特别留意一下。

  定期更换

  其实筷子也是有保质期的,过期的筷子最好不要再继续使用了,所以每隔一段时间,就应该更换筷子,以免会引诱其他疾病。在进餐的时候,最好是选择公筷比较健康。

  消毒

  刚买回来的筷子一定要先用清水,洗洁精清洗一次,然后再用沸水煮半个小时左右的时间,等消毒后再进行使用。之后也可以在太阳下爆嗮,可以杀死一些细菌哦。

  存放

  筷子洗干净后,尽量让筷子保持干燥后,在放入装筷子的地方,放筷子的地方也一定要保持通风,干燥的环境。毕竟,潮湿的环境,是很容易引起细菌的。所以大家也一定要注意。

  筷子使用礼仪与禁忌

  筷子文明

  中国人使用筷子,有史记载在三千多年以前。 筷子,可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。 中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。人在用筷子夹食物时,有80多个关节和50条肌肉在运动,并且与脑神经有关。因此,用筷子吃饭使人手巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已,并以自己能使用它进食而感到高兴。

  筷子使用礼仪

  1、不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要有意避让,谨防“筷子打架”。

  2、不能用舌头舔食筷子上的附着物或把筷子含在嘴里,或用筷子去推动碗、盘和杯子。

  3、不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前和用筷子指点别人。

  4、在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。

  5、需要使用其他餐具时,应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉。

  6、不能将筷子颠倒了使用,若颠倒了是会被人看不起,正所谓饥不择食,以至于将筷子使倒了,这是绝对不可以的。

  7、不能将筷子随便交叉放在桌上。中国人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,也是对自己的不尊敬,因为古代吃官司画供时才打叉子的,这无疑也是在否定自己。 8、宴席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。 这种横筷的礼仪,我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬,必须等长者先横筷后才可跟着这么做。

  中国筷子文化十五忌

  疑筷:忌举筷不定,不知夹什么好;

  脏筷:忌用筷子在盘里扒拉夹菜;

  指筷:不能拿筷子指人;

  抢筷:就是两个人同时夹菜,结果筷子撞在一起;

  刺筷:就是夹不起来就用筷子当叉子,扎着夹;

  横筷:这表示用餐完毕,客人和晚辈不能先横筷子;

  吸筷:即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;

  泪筷:夹菜时不干净,菜上挂汤淋了一桌;

  别筷:不能拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜;

  供筷:忌讳筷子插在饭菜上;

  拉筷:正嚼着的东西不能拿筷子往外撕,或者当牙签;

  粘筷:筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;

  连筷:同一道菜不能连夹3次以上;

  斜筷:吃菜要注意吃自己面前的菜,不要吃得太远,不要斜着伸筷够菜。

  分筷:摆筷子,不要分放在餐具左右,只有在吃绝交饭时才这样摆。 以上所说的使用筷子的禁忌,是我们日常生活当中所应当注意的,作为一个礼仪之邦和古老的城市,通过对一双小小筷子的用法,就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。 “殷勤问竹箸,甘苦乐先尝。滋味他人好,乐空来去忙。”宋代文人程良规的这首诗,是对筷子那种奉献精神的生动描绘。筷子作为中国食文化之一,源远流长,已在世界文化中产生了深远的影响。李政道博士就曾经自豪地说:从我国人民使用独特的筷子这一点,已经说明了我们中华民族是个勤劳、智慧的民族,是个优秀的民族,伟大的民族。