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紫色米是不是转基因大米

科普小知识2022-11-20 22:43:32
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紫色米就是紫米,和大米不是一种系列,它与普通大米是有区别的,那么紫色米是不是转基因大米呢?为大家介绍一下。

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南陕西等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。

它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

转基因大米是通过在现有的稻子基因中,转入其他生物具有特定功能的基因片段,使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。

转基因大米和紫色米并没有联系,我国现在也没有转基因大米,所以消费者不用过于害怕担心,至于转基因大米能吃吗?对于这个问题,袁隆平曾表示目前转基因大米还处在试验阶段,没有什么好与坏的结果。

以上是为大家介绍的关于大米的转基因食品安全知识,希望这些可以帮助更多的人们。