河豚鱼引起食物中毒的原因

河豚鱼在生活中并不是很常见，但河豚鱼食物中毒事件还是时有发生，这究竟是什么原因引起的呢?今天，小编就来和大家说说其相关知识，让我们一起来看看吧!

河豚鱼营养高，相信大家都知道吧!但是可不要随便的吃，尤其是对于河豚鱼内脏不够了解的人，不要盲目的吃河豚鱼，中毒的几率是很大的，一般河豚鱼引起中毒的因素是由于河豚鱼身体内有毒素，被人体食用后导致的，所以小编提醒大家平时需要多引起注意，避免中毒事件的发生。

接下来，小编再给大家普及一下相关知识：

河豚是海洋的鱼类，河豚的毒素主要是河豚毒和河豚酸两种，一般会集中在河豚的卵巢，睾丸，内脏还有血液当中，河豚的肌肉内是没有毒素的，而且河豚的性别不同，不同的鱼体，不同的季节，那么河豚的毒素的含量也是有很大的不同的。

一般来说河豚的卵巢和内脏的毒素是最多的，毒性也是最大的，其次是肾脏，血液，眼睛，腮部和鱼皮的位置，当出现中毒后，患者会明显的面部潮红，头痛，恶心剧烈，甚至还会伴随着腹泻的一个情况出现，甚至还会造成神经麻痹的一个情况，尤其是舌头，手指的位置还会伴随着刺痛，身体还会出现神经症状，尤其是手臂，退步等肌肉会无力，运动也很艰难，舌头的位置发麻，语言也开始不清楚，甚至严重的还会导致全身瘫痪的一个情况。

专业的河豚师傅都是需要把河豚放血，之后等到死去后，去除河豚的内脏，之后内脏去除干净后技能型清洗，这个步骤不是每个人能够做到的，因为河豚的胆脏是比较薄的，不小心就会导致破裂，一旦破了，那么不论怎么清洗，都会导致中毒，所以需要多注意，尤其是专业的师傅都是要有执照的，所以不要盲目的吃，如果想要食用河豚，最好选择专业的河豚师傅来宰杀，不要自己煮河豚，不然是会出人命的。

以上是关于河豚鱼引起食物中毒的原因的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒如何预防，豆浆食物中毒原因等，请您时刻关注。