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红曲粉是食品添加剂吗

科普小知识2022-11-21 11:21:32
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红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲中主要成分是洛伐他丁,可以降低总胆固醇,降低低密度脂蛋白胆固醇降低甘油三酯,同时提高高密度脂蛋白,起到降血压、降血脂的作用。

红曲粉是食品添加剂吗?小编介绍说,红曲粉是一种食品添加剂,早在1985年2月4日就由国家确定了红曲米(粉)为食品添加剂。红曲粉是一种天然的色素,红曲粉与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效;红曲粉外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。

怎样合理食用食品添加剂?1.选择食品卫生法和标准允许使用的食品添加剂。2.同类添加剂进行比较后选择使用。3.加强过程控制,找出合理配比。4.掌握正确的使用方法。选择好食品添加剂,并确定用量后,还需掌握正确的使用方法,才能发挥最大功效。5.严把添加剂的采购控制关。在食品加工过程中,大部分添加剂加入食品后,不经过化学反应,不再进行提纯精制,因此,添加剂的品质直接影响到食品的质量。

现代人对于健康的重视,对食品安全也越来越高,使很多人都希望在食品中使用天然的食品添加剂,减少人工合成添加剂的使用,但是这是一个长期的过程,需要国家和老百姓共同监督。为了我们自己的健康,我们大家都要多了解食品安全知识,只有掌握了足够的知识量,才能够更好的知道食品安全方面的问题,也要多使用食品安全检测仪检测食品是否安全。