什么是动物性食物中毒

这几年总是出现动物性食物中毒的事情，那么什么是动物性食物中毒呢?我们一起到来了解吧。

食物中毒是由于吃了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品引起的一类疾病。目前已见报道的常见食物中毒种类多达250种以上。其中大多数是由各种可经食物传播的细菌、真菌等引起的。值得注意的是，近几年来动物性食物中毒时有发生，动物性食物中毒是指食用了在一定条件下产生大量有毒成分的动物性食品而引起的中毒。主要有河豚鱼中毒和鱼类引起的组胺中毒。

食物中毒是由于吃了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品引起的一类疾病。目前已见报道的常见食物中毒种类多达250种以上。其中大多数是由各种可经食物传播的细菌、真菌等引起的。值得注意的是，近几年来动物性食物中毒时有发生，如食用河豚以及含有甲状腺、瘦肉精等的肉制品等。

常见的动物性食物中毒多由“三腺”引起，即误食动物的甲状腺、肾上腺、病变的淋巴结引起，其中又以误食动物的甲状腺最为多见。这些卫生部门明令禁止食用的东西，由于少数屠宰人员在加工时不慎未将“三腺”剔除干净，以至混入下脚料中被低价出售。一旦误食，可引发食物中毒。

动物性细菌中毒也是不能忽视的，也是比较危险的，我们在平时要多总结动物性食物中毒有哪些症状，这些可以帮助我们在平时生活中认识什么是动物性食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知识请到。我们为你解决各种生活中的难题。