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筷子变色不要再用了,超期服役严重损害我们健康!

科普小知识2022-02-24 00:41:25
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我们有很多家庭对事物很关心,但是对最常用的餐具--筷子,却陷入了盲点,忽视了其中的健康隐患。要知道,筷子一旦变色,就需要更换了。

筷子变色就应赶紧换

筷子用久后,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅,这时候建议更换。筷子颜色发生变化,表示材质本身性质一定发生变化。而细菌的长期堆积正是发生颜色变化的主要因素。大家在使用筷子时,每天都要观察一下,筷子表面是否附着斑点,特别是霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用。虽然黄曲霉菌多存在于霉变的谷物上,但南京市疾病防控中心微生物检验检疫科杜科长认为:“筷子上滋生黄曲霉菌是有可能的。”在潮湿、没有阳光的环境中,菌类很容易生长,黄曲霉菌也不例外。

筷子的4点疑问

1使用超三月会致癌?

使用较久后可能滋生一类致癌物“黄曲霉素”

筷子会致癌?该微博的出处来自央视的一则调查报道。央视8月1日报道称,普通筷子在使用到3-6个月时,颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”。记者了解到,该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物,会对人及动物肝脏组织有破坏作用,已被广泛认定可诱发肝癌。

2致癌物洗不掉吗?

建议每周将筷子放入沸水中煮半小时后晾干

“以前从来不知道”,筷子致癌说在网上热传后,很多网友难以相信,甚至觉得“不靠谱”。昨天,记者咨询了身边20位市民,只有两位提出会半年左右更换一次家中使用的筷子。

潮湿会引起霉变,是不是彻底烘干就会改善情况?对于寻常百姓家,最常用的方法就是洗净筷子后放进筷子盒自然沥干,但难免会积存水分,黄曲霉菌毒素耐热,日常生活中的烹饪温度难,每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样还是能达到很好的消毒以实现彻底灭菌作用的。

3筷子也有保质期?

实验表明半年更换一次筷子比较合适

半数以上的筷子属竹、木材质,配有少量不锈钢筷或合金筷。而出售的8个品牌的筷子中,有4个品牌的筷子在其部分精装产品上标有“使用3-6个月为宜”或“请及时更换”的字样。对于筷子的“保质期”,浙江天竹公司刘小姐认为这种说法“也不准确”。并非过了“保质期”筷子就会立刻变质,而是“长时间使用筷子会造成变形、发黑”。但这个半年或者三至五个月的期限提出,当前并没有准确的数据标准。

通过实验对比得出,在同等条件下,使用时间越长的筷子,其断面检测出的细菌量越多,而半年更换一次是比较“合适”的时间节点。

4如何选择筷子?

家用筷子最好选择竹筷或涂了生漆的木筷

现在市面上除了普通的竹筷,木筷的种类也日趋繁多。在超市中,记者就看到有檀木、香木、铁线子、甘蓝豆木等不同木材制作的筷子,同时还有金属筷子、密胺筷等等。木质筷依然占据了市场的大半*,其中尤以竹质筷子较多。

家庭选筷子最好选择竹筷或者涂了一层生漆的木筷。现在很多单位食堂使用类似塑料材料的筷子,这是一种密胺材料,如果清洗干净,滋生细菌的几率较小,但要注意认准QS质量标志,谨防假冒伪劣产品。同时这类筷子不适宜用在高温条件,以防有害物质分泌。

因此,筷子变色不要再用了,超期服役严重损害我们健康!在日常生活中,我们要学会辨别筷子是否超期服役了,这样才可以避免其中的危害。有关怎样给儿童餐具消毒的常识还在持续更新中,敬请继续关注本网站哦!