玉米面如何存储不长虫

玉米是世界公认的"黄金作物"，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。因为玉米营养丰富，所以食用的人群有很多。

干玉米可以长期保存，但是，打成面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了。因此，玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大。因此，玉米面保存时间过长，不但易发生质变，而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。所以，玉米面最好不要存放过久。

玉米面中由于含有丰富的碳水化合物，储存不好容易招虫。因此存放玉米面的时候，应用保鲜袋或者密封袋密封保存，防止返潮变质;取完玉米面注意密封，防止飞进飞蛾或其他虫子，然后将容器放在阴凉、干燥、通风处储存。

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