旅途中吃街边小吃摊存在哪些安全隐患

在节假日的时候与亲友一起外出旅游，虽然看起来是一件十分惬意的事情。但是，，在旅游的过程中却很容易遇到很多意外情况。尤其是对于喜欢吃街边小吃的游客来说，如果不了解外出旅游就餐注意事项，就很容易出现肠胃不适等问题。旅途中吃街边小吃摊存在哪些安全隐患?下面小编就给大家详细解答一下。

卫生条件差

街边小吃顾名思义，是摆在马路边的，车来车往，各种粉尘、细菌对食品污染的机会大大增加。

汤汁油料重复使用

食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物，如：二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。反复高温还会产生大量的*基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性。

廉价回收漂白竹签筷子

由于一次性筷子价格低廉，市场占有率大，为了争夺这块市场，很多小企业都采用硫磺熏，双氧水、硫酸钠浸泡漂白，滑石粉抛光。小作坊回收漂白的竹签、筷子等的卫生安全更加令人堪忧。长期使用这种筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子还会滋生诱发癌症的“黄曲霉素”。

套袋餐具也不安全

一些商家用来套碗或套盘子的塑料袋，大多属于聚氯乙烯塑料袋，此种塑料袋含有大量的稳定剂、增塑剂，这种化学物质遇热或接触到油脂性食品时会迅速渗出并迁移到食品中，被人体吸收会致癌。

尽管与普通塑料袋相比，食品级塑料袋质地较厚，耐高温、耐腐蚀，但也不能盛放温度过高的食品，只可以用于盛放馒头、糕点等低于50摄氏度的冷凉固体食品。当食品温度超过50摄氏度时，塑料袋里的有毒成分就会渗出，从而污染食物，对人体造成危害。

温馨提醒：

旅游的时候用餐，最好找一些看起来店面比较大、卫生环境不错的餐馆。即使特别喜欢吃街边小吃，也要提前了解一些旅游饮食安全小知识，避免因为吃到了不卫生的食物而导致食物中毒。