如何辨别大豆油的真假?
科普小知识2022-11-23 16:12:01
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现在市场上销售的大豆油质量参差不齐,有的以劣充优,有的搀假卖假,严重危害了消费者的利益。如何辨别大豆油的优劣,安全网小编带大家一起了解吧。
1、看一看。这里要看以下的几个方面。首先要观察油的透明度。真正的大豆油透明度高,且水分和杂质较少。静置24小时以后,无沉淀和悬浮物,是较为透明的。放在冰箱冷藏室半小时后取出也是较为透明的。而仿制大豆油则会出现白色絮状物或者是沉淀物。然后看颜色,一般来说,一级大豆油呈淡黄色,三级大豆油为橘红色,色泽是比较纯正的。
2、闻一闻。可以用手指沾少许油,抹在手掌心稍加揉搓后。真正的大豆油有较浓郁的大豆气味,且没有其他异味。而仿制大豆油则有明显的异味。
3、尝一尝。用筷子沾上一点油,抹在舌头上。真正的大豆油只有浓郁的豆香,而仿制的大豆油则会有苦、辣、酸、麻等其它味道。
4、用一用。在使用时加入大豆油,应该泡沫少且消失快,劣质品则会出现大量泡沫,且散出的油烟会有呛人的苦辣味。
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