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怎样处理冷冻带壳生蚝 冷冻全壳生蚝怎么解冻

科普小知识2022-11-23 19:21:56
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为了生蚝保鲜,通常都会放冰箱里冷冻。但是看着冻生蚝,冻得硬邦邦的,还得先化开才能清洗做菜。真是让人头疼,那么应该怎样处理冷冻带壳生蚝呢?

怎样处理冷冻带壳生蚝 冷冻全壳生蚝怎么解冻

怎样处理冷冻带壳生蚝

处理冷冻带壳生蚝第一步是要先自然解冻,等解冻了再去壳用水进行清洗。把生蚝放入净水中,用钢丝球把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。里面的肉用净水冲干净,然后把黏浊物弄掉。清洗当中,可以滴入适量的植物油,比较容易清洗干净。

怎样处理冷冻带壳生蚝 冷冻全壳生蚝怎么解冻

虽然带壳生蚝放入冰箱冷冻区保存是可以的,但建议不要冷冻保存。因为冷冻区的温度过低,时间一长的话,不仅生蚝肉接受不了低温,内部结构遭到破坏,会出现冻坏的情况,还会降低生蚝的食用口感,没有那么鲜美的生蚝香味。