自助餐杜绝浪费有什么措施

吃自助餐是一种享受，一种文化。随着人们生活节奏的加快，越来越多的人喜欢吃自助餐。一是不用一道道等菜，二是干净卫生。作为一种文明的“舶来品”，自助餐讲究的是适度与节约，但是一些消费者的浪费行为却让以“节约为本”的自助餐变了味，竟变成了“浪费餐”！自助餐杜绝浪费有什么措施呢？下面为大家总结了一些避免自助餐浪费的措施，希望能给自助餐店的老板们能有所启发。

小编在这里总结了一下几点：

1、从餐具着手，准备小巧一点的食品容器，不准备托盘，迫使顾客多走少拿；

2、限时进餐＋浪费付费：这可能是大多数自助餐限制顾客浪费的一招，我觉得这不失为一个避免浪费的好办法。时间有限你就得考虑你能吃多少，而且剩下过多还得再掏钱，这就促使消费者在消费时不自觉做到了尽量地避免浪费。

3、必要时采取摄像头监控：曾经有网友去某海鲜自助餐馆吃饭，由于有着摄像头的监视，不敢胡乱浪费，或者把剩下的倒在锅里。安装摄像头，不管是否真的有人在监视，但是给消费者一种提示，不能浪费，小心被逮到！

4、“奖赏”法，首先，交款的顾客都可以领到一张卡片，上面简明介绍奖赏办法：用餐后盘中若无剩余即可领取本餐厅赠送的一份小礼物。当然在操作过程中还有很多细节考虑，比如要防止顾客把剩余的食物放回去，或倒在暗处等；另外赠送的小奖品可以跟一些知名品牌搞战略联盟，如果最后能发展成一个独特的销售渠道那是最理想不过的了。

5、服务员跟踪提醒，服务员应该对平时多少客人吃多少菜有一个细致的观察和大体的估量，那么看到有客人拿得太多时就要及时给予善意提醒，但要注意方式，不要等到最后买单时才说浪费了要多收钱。因为这时对于餐厅和消费者都很尴尬，非常难操作。

相信如果采取了这些措施应该可以有效的改善自助餐浪费这一现象了，同时我们也应该从自身出发，做到“节约食物，从我做起”，让我们共同来为“光盘行动”奉献出自己的一份力量吧！如果您还有关于如何安全吃自助餐等方面的问题，可以登录查阅，海量饭店安全知识等你来查。