去年冷冻的雪糕仍在售 保质期太长还能吃吗?
夏季的高温,使得很多人在买雪糕时顾不得看生产日期,就急忙食用,佰佰提醒,如果不注意购买雪糕安全常识,很有可能买到问题雪糕,近日,有消费者就在超市里买雪糕时发现,生产日期竟然是去年的,虽然保质期没有完全过期,但总是有些隐患。
雪糕保质期多为12到24个月大品牌时间较长
部分超市因为去年雪糕进货多,竟然把这些“陈年雪糕”今年接着卖。这样快过期的雪糕能吃吗?专家称,虽然生产日期有点远,但只要在保质期内,没有什么安全问题,只是口感较差。保质期的长短和雪糕的品牌关系比较密切,伊利、蒙牛等品牌的雪糕保质期一般都是18个月;和路雪的时间最长,有24个月;群康等一些本土品牌冷饮则为12个月。
雪糕保质期规定国家尚无统一标准
都是雪糕,保质期却各不相同,目前雪糕保质期没有统一的国家标准,一般由各个企业自行确定。不同类型的雪糕因成分不同,保质期也会不同。
冷饮包含的物质越丰富,保质期越短。一般分为冰淇淋、雪糕、冰棒三个大类。冰淇淋要求固形物如砂糖、奶油等含量不少于35%,由于冰棒的固形物只有10%左右,保质期相对要长一些。
冷柜温度不达标保质期恐成摆设
企业在申请生产许可证前,要自己确定保质期,并且在这个保质期内保证产品质量。在保质期内,产品通常不会变质,有些“陈年雪糕”可能口感欠佳,但只要还在保质期内,不会有质量问题。然而,雪糕对储藏条件要求比较高,储藏温度一般为-22℃,部分要求-18℃。储藏温度达不到的情况下,保质期的意义也不大。一些雪糕更是在批发销售的过程中冻了化、化了冻,这样的雪糕口感肯定不好,细菌也很容易超标。
专家称,很多商店或超市的冷柜都满足不了低温要求。以超市为例,很多顾客在挑选雪糕时打开冷柜,温度自然随之升高。而暴露在户外的冷柜,更是很难保证温度。
如何避免买到问题雪糕?
1、要想避免买到问题雪糕,消费者在购买前一定要看清楚包装。消费者在购买雪糕时,首先要注意生产厂家是否有生产许可,其次要注意生产日期和执行标准。
2、还要看看雪糕的形状,已经变形的说明曾经融化过,产生细菌的可能性比较大。
3、不同种类的雪糕保质期也不同。冰淇淋类的保质期相对较短,消费者对口感要求较高,因此在选购时要选择保质期内尽可能新鲜的;普通雪糕和棒冰类要求则可稍微放宽,只要在保质期内,不会有什么安全问题。
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