空气污染严重时吃什么蔬菜水果

今天一整天天空雾蒙蒙，空气超脏PM2.5指数爆表，出门只能戴口罩自救，但还是难以避免吸进脏空气；建议多吃富含β胡萝卜素的食物，例如胡萝卜、南瓜，以及十字花科蔬菜，像是花椰菜、高丽菜等，就可以顾好肺部，降低伤害。

空气品质差的时候最好是紧闭门窗，暂时不要出门趴趴走，不得已时则可从饮食着手，坊间传闻「吃猪血清肺」并无科学实证，但国外有不少研究发现多吃富含β胡萝卜素的南瓜、木瓜、胡萝卜，十字花科蔬菜，以及苹果、梨子、番茄、洋葱，都改善呼吸道健康确有实效。

空气污染严重时吃什么蔬菜水果

1.富含β胡萝卜素的食物，如：胡萝卜、南瓜、木瓜：

研究发现，β胡萝卜素对肺部保养非常好，抽烟的人多吃这类食物，可以降低致癌风险，不过要特别留意，若β胡萝卜素来源是保健食品，而非天然，反而会增加罹癌机率。

2.番茄和洋葱：

谭敦慈指出，葱、姜、蒜，都是很好的抗氧化食材，国外研究每天100克蕃茄可以防癌，番茄及洋葱的抗氧化效果好，同时也可以增强肺部健康。

3.十字花科蔬菜，如：白萝卜、白花椰菜、高丽菜：

十字花科蔬菜富含萝卜硫素等抗氧化物质，本身就含有防癌、抗癌成分，还可以改善呼吸道相关疾病，以中医观点恰好符合「白色养肺」理论，这类食物盛产期多在气候较冷的秋冬，可趁次时节多多摄取。

4.苹果、梨子：

韩国学者研究，梨子、苹果可排除多环芳香碳氢化合物等有毒物质。其中，梨子在中医观点是润肺好物，*一年四季都生产，是不错的顾肺水果。