欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 安全

毒水产品有哪些

科普小知识2022-11-24 21:45:57
...

目前市场上毒水产品越来越多,曝光一批又一批,总是查获不完。一些人问:毒水产品有哪些?下面和了解下吧。

下面是小编给大家收集的资料,希望对大家有所帮助。目前曝光的毒水产品有:大闸蟹,小龙虾,鱿鱼,鲫鱼,鳊鱼,鳜鱼、缩骨鱼、虾虎鱼、油螺、河豚、织纹螺、白贝、花甲、鲩鱼、青螺、花螺、鲩鱼、海鲈、毒虾米等。

接下来看下如何识别有毒水产品?一是看,一般来说,使用甲醛溶液泡发过的鱿鱼、虾仁,外观虽然鲜亮悦目,但色泽偏红;二是闻,会嗅出一股刺激性的异味,掩盖了食品固有的气味;三是摸,甲醛浸泡过的水产品,特别是海参,触之,手感较硬,而且,质地较脆,手捏易碎;四是口尝,吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。不过,凭这些方法并不能完全鉴别出水产品是否使用了甲醛。若甲醛用量较小,或者已将鱿鱼、海参、虾仁加工成熟,施以了调味料,就较难辨别了。

这里介绍一个简单的化学鉴别法:将品红亚硫酸溶液滴入水发食品的溶液中,如果溶液呈现蓝紫色,即可确认浸泡液中含有甲醛。此法可供单位食堂与饭店一次性大量采购水发品时使用。

不法商贩用甲醛泡发水产品的伎俩,流行多年,屡禁不止。潜伏在水产品里的甲醛是健康的隐形杀手,由于其浓度低,不太可能造成急性损害,但却会产生潜在性的毒作用。如果要到饭店点吃熘虾仁之类的菜肴,一定要选择信誉好的大饭店。

以上是毒水产品介绍。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识,请继续关注吧。