五指毛桃泡酒是用果还是用根？用多少度白酒泡制？

五指毛桃除了可以煲汤以外,还是生活中一味泡酒的好药材,下面小编为大家介绍五指毛桃泡酒是用果还是用根？用多少度白酒泡制？五指毛桃泡酒是用果还是用根

五指毛桃以根为主，果实当然更好，因成熟不一致，难以采集，五指毛桃与黄芪同功效，有补气血之效，民间很多人用来煲汤，无毒无富作用，实为药食二用之佳品

(一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)：糯米48～58甜酒0.55～0.7530～45度米酒15～20五指毛桃浸渍液25～32

(二)中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)：红曲1.8～2、5人参0.38～0、65黄精1.2～1.5陈皮0.38～0、65菊花0.68～0、9红枣1.82～2、545～60度米酒91.5～93.5

(1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。

(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48～58的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液。

(3)按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液;

(4)将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液20～30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40～60小时。