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芋头蒸排骨要先腌一下吗?冬季细腻香嫩芋头蒸排骨做法?

科普小知识2022-11-28 13:04:25
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冬天的芋头很好吃,听说与排骨更配,下面小编为大家介绍芋头蒸排骨要先腌一下吗?冬季细腻香嫩芋头蒸排骨做法?芋头蒸排骨要先腌一下吗

准备食材:

根猪排骨、适量的芋头、适量的盐、1个青椒、适量的豆豉、几瓣蒜、1块老姜、适量的料酒、少许的蚝油、适量的酱油、少许的食用油。

烹饪做法:

1、咱们要先处理排骨,因为排骨处理的时间要稍微的长一些,先把排骨剁成小块,然后放到水里,每半个小时换一次水,换2次,在清洗捞出排骨控掉水分。

2、大蒜切末、老姜切末、青椒切圈。

3、把蒜末、姜末、适量的料酒、适量的豆豉放入排骨里抓匀,然后加入适量的蚝油、适量的酱油抓匀,放上半个小时左右。

4、芋头把皮削掉,然后清洗干净,切成块放入大盆里,加上少许的盐抓一抓,放上5分钟后再清洗干净。

5、把芋头块放在碗里打底,然后往排骨加上少许的食用抓匀,再把排骨放上去,撒上一些青椒圈。

6、蒸锅里加水,然后把排骨芋头放到锅里,点火上汽后用小火,蒸40分钟即可。可以撒上一些葱花或者香菜段等。